المكونات: 4 ثمرات بطاطس مسلوقة حزمة كزبرة مقطعة صغيرة بصلة متوسطة مقطعة مكعبات 1⁄4 كيلو جبن أبيض مقطع مكعبات صغيرة ملح وفلفل (على حسب الرغبة) 1 بيضة 1 كوب بقسماط الطريقة: 1. تهرس البطاطس وتضاف إليها الكزبرة والبصل والملح والفلفل الأسود. 2. تقلب المكونات جيدا ثم يضاف إليها الجبن. 3. يشكل الخليط على شكل كرات صغيرة. 4. تغمس الكرات في البيض ثم البقسماط. 5. تترك في الثلاجة لمدة 1⁄4 ساعة حتى تتماسك مع البيض والبقسماط. 6. تقلى في زيت غزير.