تكفى 4 أفراد الإعداد فى 90 دقيقة المكونات: 4 بيضات 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 2 كوب سكر 1 كوب جوز هند مفروم 4 كوب جزر المبشور 1 كوب زيت نباتي 2 كوب دقيق 2 ملعقة صغيرة خميرة 2 ملعقة صغيرة من القرفة مكونات كريمة الجبن 1⁄2 كوب زبد مخفوق 2 ملعقة كبيرة جبن شيدر 1⁄2 كوب من السكر 2 ملعقة صغيرة فانيليا الطريقة: 1. يخلط السكر مع البكنج بودر والدقيق والقرفة، والخميرة في وعاء. 2. يضاف البيض والزيت مع الخفق بالمضرب السلك 3. يضاف إلى المزيج الجزر وجوزالهند. 4. تضاف في صينية للخبز وتدخل إلى الفرن في درجة حرارة 200 مئوية، لمدة 40 دقيقة مع التحريك 5. يخلط الجبن والزبدة معا بواسطة المضرب الكهربائي ويضاف السكر والفانيليا 6. تضاف كريمة الجبن إلى الكعكة بعد أن تبرد ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة