وصفة اليوم من تقديم الشيف محمد نصير bالمكونات: 225 جراما من لحم الدجاج الخالي من العظم. 1 ملعقة صغيرة ثوم مقطعة. 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم. عصير الليمون. 6 مللي زيت الزيتون. 100 جرام الكمأ اللبنانية. طريقة التحضير: 1- نقطع لحم الدجاج إلى قطع ينقع مع الثوم والبقدونس وعصير الليمون وزيت الزيتون ولمدة 6 ساعات. 2- قطع الكمأ اللبنانية إلى أرباع وترتيبها على سيخ بالتناوب مع الدجاج. 3- نضع سيخ الدجاج في الفرن أو على الشواية.