ذكر بحث للدكتور أحمد سعيد، بشعبة الصناعات الغذائية بالمركز القومي للبحوث، أن هناك الكثير من الأغذية الوظيفية ذات القيمة الصحية العالية يقوم بإنتاجها المركز القومي للبحوث متمثلا في شعبة الصناعات الغذائية و التي قامت بإنتاج كيك خالي من الجلوتين له قبول من ناحية الطعم و مفيد لمرضى حساسية الجلوتين. و أنتجت بسكويت خالي من الجلوتين باستخدام دقيق حب العزيز و دقيق الذرة مفيد لمرضى حساسية الجلوتين، ومقرمشات مصنعة من خليط دقيق القمح مع الشوفان تصلح لمرضى السكر و السمنة من خلال دورها المفيد في عملية التمثيل الغذائي، وكيك منخفض السعرات الحرارية باستخدام الزبادي والسكر لوز محل الدهن الطبيعي والصناعي يصلح كأغذية رجيم ومرضي كوليسترول وسكر وسمنة وذبحة صدرية.