المكونات 2 كوب دقيق 150 جرام زبد 4 بيضات 4 ملاعق ونصف خميرة فورية 3 ملاعق سكر ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة حليب بودرة نصف كوب حليب كوب ماء فاتر 200 جرام جبن رومي مبشور زعتر حسب الرغبة الطريقة 1- يوضع الدقيق ثم تضاف الخميرة والملح والسكر وربع كمية الزبد والماء الفاتر ثم يعجن الخليط بالأيدي للحصول على عجينة طرية ومتماسكة ثم تترك لمدة نصف ساعة لترتاح. 2- تفرد العجينة على شكل مستطيل كبير. 3- يدهن وسط العجينة بالزبد وتلف وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. 4- تفرد مرة ثانية مع المحافظة على شكل المستطيل وتدهن بالزبد مرة أخرى ثم تلف وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ويتكررهذا 4 مرات. 5- تقطع العجينة المستطيلة إلى شرائح لها نفس السمك. 6- تقص الشرائح على شكل مثلث رفيع وطويل. 7- تحشى بالجبن والزعتر ثم تلف ابتداءً بالجهة العريضة. 8- تدهن صينية بالزيت وتصف قطع الكرواسون "يجب ترك مسافة بين قطع الكرواسون في أثناء وضعها في الصينية لكي لا تلتصق ببعضها عند التخمير. 8- يخفق صفار 2 بيضة ثم يدهن به وجه الكرواسون ويرش السمسم أو حبة البركة فوق كل قطعة. 9- تغطى الصينية وتوضع في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة أو حتى تنتفخ. 10- يحمى الفرن لدرجة 200 ثم توضع الصينية في الفرن حتى يحمر وجه قطع الكرواسون.