أثبتت الدراسات ان تناول قطعة واحدة من الشيكولاته الغامقة يوميا يساعد في تحسين الصحة لما لها من فوائد كثير ومنها، ضبط ضغط الدم حيث قالت دراسة أن تناول كمية 6.3 جرام من الشوكولاته الداكنة يومياً إلى خفض ضغط الدم، وضبط نسبة الكوليسترول. والمساعدة في تمديد الأوعية الدموية حيث بينت دراسة أجريت في جامعة كاليفورنيا أن تناول لوح شوكولاته غامقة أسبوعياً يؤدي إلى فوائد صحية للشرايين، حيث تساعد الشوكولاته على تمددها، وهي علامة جيدة على صحة الأوعية الدموية والقلب. يعتقد أن ذلك يعود إلى مركبات الفلافونويد التي تحتويها الشوكولا الداكنة، ولا تحتوي شوكولا الحليب على هذه الفائدة. وتحتوي الشوكولا الداكنة على الحديد والمغنيسيوم والنحاس والمنجنيز. يوجد في كل 28 جراماً من الشوكولا الداكنة 3 مللي جرام من الحديد، وتحتاج المرأة تحت سن ال 50 إلى 18 مللي يومياً من هذا المعدن، بينما يحتاج الرجال والنساء فوق سن ال 50 إلى 8 مللي منه. وعلى الرغم من أن الشوكولاته تحتوي كمية ضئيلة من المنجنيز إلا أن الجسم يحتاج القليل بالفعل لأداء وظائف عديدة، حيث يدخل المنغنيز في 300 تفاعل كيميائي يحدث داخل الجسم، ويلعب دوراً هاماً في تنظيم نسبة السكر، والتمثيل الغذائي، وامتصاص الكالسيوم، والحفاظ على الأعصاب، وتشكيل العظام والأنسجة الضامة وتحتوي الشوكولا الداكنة على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة التي تعزز وظائف المناعة. ويمكن تناول الشوكولا الداكنة كمنشط، لأنها تحتوي على كافيين يقوم بتحفيز الجهاز العصبي المركزي، وبالتالي الحد من النعاس، كما أنها تحتوي على مادة الثيوبرومين التي تساعد على استرخاء العضلات الملساء مثل التي توجد في الحلق والرئتين، ما يساعد على تخفيف السعال وفتح الممرات الهوائية.
