المقادير: 1- 1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون 2- 1/2 كوب جزر مقطع إلى حلقات 3- 1/2 كوب كرفس مقطع إلى أجزاء صغيرة(حسب الرغبة) 4- 1 ثمرة بصل كبيرة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة 5- 10 ثمرات طماطم صغيرة الحجم مقطعة إلى نصفين 6- ملح وفلفل أسود 7- 1/2 ملعقة صغيرة بقدونس 8- 3 أكواب حساء دجاج أو حساء خضراوات قليل الأملاح 9- 1/2 كوب أوراق ريحان طازجة ومقطعة إلى أجزاء صغيرة 10 1/2 كوب جبن بارميزان مبشورة(حسب الرغبة) 11- 3 ملاعق صغيرة كريمة منزوعة الدسم(حسب الرغبة) الطريقة: - يسخن زيت الزيتون فى إناء فوق نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف الجزر والكرفس والبصل والطماطم مع إضافة الملح والفلفل والتقليب لمدة 10 دقائق. - تضاف البقدونس والحساء مع رفع درجة حرارة الموقد. - ثم تخفض درجة حرارة الموقد حتى تمام نضج الخضراوات لمدة 20 دقيقة. - يخلط الريحان وجبن البارميزان والكريمة ويترك الخليط جانباً. - ويصب الحساء فى الخلاط الكهربائى لخفقه ثم يصفى ويضاف الملح والفلفل. - يقدم الحساء فى إناء عميق إلى جانبه كريمة جبن البارميزان والريحان.