الأنبا بولا يشارك في احتفالات انتصارات 6 أكتوبر بالغربية    10 اكتوبر.. حسام حسن يعقد مؤتمرا صحفيا لمباراة موريتانيا    أحد أبطال أكتوبر ببني سويف: أدركنا قرب موعد العبور من نداء قائد الكتيبة لنا «أيها الشهداء الأحياء»    "بدأوا ب140 فردا وعادوا 141".. "الطريق إلى النصر" يكشف بطولات القوات المسلحة في عملية لسان بور توفيق    زراعة المنيا: تعاون محلي ودولي لتنمية المرأة الريفية وصغار المزارعين اقتصاديا    تراجع أسعار الذهب في مصر بقيمة 20 جنيهًا خلال أسبوع    زراعة المنيا وتعاون محلي ودولي لتنمية المرأة الريفية وصغار المزارعين اقتصاديا    محافظ القاهرة يتفقد رفع علم مصر أعلى سارى طريق صلاح سالم    تحذير عاجل بشأن طلبات التصالح في مخالفات البناء بقنا    ميقاتي: الحل الوحيد لوقف معاناة الشعب اللبناني هو وقف فوري لإطلاق النار    ارتفاع عدد الشهداء الصحفيين في غزة إلى 175    سانشو وجاكسون في هجوم تشيلسي أمام نوتينجهام بالدوري الإنجليزي    المرصد السوري: غارة إسرائيلية على معمل للسيارات الإيرانية بريف حمص    جامعة قناة السويس تحتفل بالذكرى ال 51 لانتصارات أكتوبر بتنظيم أنشطة    إنجاز تاريخي.. بطل التايكوندو عمر فتحي يحرز برونزية بطولة العالم للشباب    الغربية.. مصرع طفل في حريق ورشة دوكو بالمحلة    انقلاب سيارة محملة بالسولار في منطقة برانيس جنوب البحر الأحمر    اتحاد كتاب مصر يناقش دور الترجمة الفورية في العلاقات الدولية    اليوم.. مهرجان الإسماعيلية الدولي للفنون الشعبية يحتفي بذكرى نصر أكتوبر    خبير اقتصادي: الدولة طورت سيناء زراعيا لزيادة الإنتاج والتصدير للخارج    الوادي الجديد.. تنظيم قافلة طبية لمدة يومين في قرية بولاق بمركز الخارجة    وزير الصحة: حملة 100 يوم صحة قدمت أكثر من 105 ملايين خدمة مجانية خلال 66 يوما    بعد إصابة نشوى مصطفى.. كل ما تريد معرفته عن الذبحة الصدرية    عناصر غذائية تساعد على تعزيز صحة الإنسان طوال عمره.. ما هي؟    تقرير: حرب أكتوبر أرست قواعد الوحدة بين أطياف الشعب المصري    وائل جسار يعتذر عن حفل مهرجان الموسيقى العربية تضامنا مع لبنان    اللواء أحمد المنصوري يكشف تفاصيل أطول معركة جوية    أوقفوا الإبادة الجماعية.. آلاف فى إسبانيا ينددون بالمجازر الإسرائيلية بغزة    عشرات المستوطنين يقتحمون باحات المسجد الأقصى تحت حماية قوات الاحتلال    غرق طالبين وإنقاذ ثالث بأحد الشواطئ بالبرلس فى كفر الشيخ    الداخلية تقدم تسهيلات للحالات الإنسانية بالجوازات    ضبط عملات أجنبية بقيمة 6 ملايين جنيه فى السوق السوداء    «الداخلية»: ضبط 8 أطنان دقيق مدعم في حملات لمكافحة التلاعب بأسعار الخبز    قوات الاحتلال تعتقل 15 فلسطينيًا من الضفة الغربية    أسامة ربيع: قناة السويس ستظل الخيار الأول لكبرى الخطوط الملاحية    وزير الإسكان يتابع سير العمل بمحور "عمرو بن العاص" بمحافظة الجيزة    وزير الرياضة: إجراءات انتخابات الاتحادات الرياضية بدأت.. وهذا موقف قانون الرياضة    حظك اليوم وتوقعات الأبراج الأحد 6 أكتوبر على الصعيد المهنى والعاطفى والصحى    هلا رشدي تحتفل بعيد ميلادها وتصدر أغنية «زنجباري» التريند    دموع وحب وضحك.. لقطات من حفل زفاف ابنه الفنان علاء مرسى    دعاء الذنب المتكرر.. «اللهم عاملنا بما أنت أهله»    عمار حمدى: قاضية أفشة لا تقارن مع هدف منسى.. وهذا رأيى فى إمام وكهربا وشيكابالا    جوميز يشيد ب كوستا وندياى ويتنبأ بتألقهما مع الزمالك    رسميا.. غزل المحلة يتعاقد مع لاعب الترجي التونسي    علي معلول مستمر مع الأهلي في حالة واحدة فقط    إدارة الموسيقات العسكرية تشارك فى إقامة حفل لأطفال مؤسسة مستشفى سرطان 57357    قادة النصر.. "dmc" تستعرض مسيرة المشير أحمد إسماعيل خلال حرب أكتوبر 1973    تغطيات تاريخية وكشف للحقائق.. كيف ساهمت الشركة المتحدة في إحياء ذكرى انتصار أكتوبر المجيد؟    ضبط 3 عصابات و167 سلاحا وتنفيذ 84 ألف حكم خلال يوم    "مزمار الشيطان في بيت رسول الله".. رمضان عبد المعز يوضح: ماذا رد النبي يوم النصر؟    جيسوس مدرب الهلال يشيد بجماهير الأهلي بعد كلاسيكو الدوري السعودي    متصلة: خطيبي بيغير من الشحات في الشارع؟.. وأمين الفتوى يرد    إنفوجراف| حالة الطقس المتوقعة غدًا الإثنين 7 أكتوبر    رسميًا.. سعر الريال السعودي مقابل الجنيه اليوم الأحد 6 أكتوبر 2024 بالتزامن مع إجازة البنوك    السيسي في ذكرى انتصارات أكتوبر: ستبقى خالدة تذكرنا بتلاحم الشعب والقيادة والجيش    تبون: الجزائر دخلت في طريق التغيير الإيجابي وستواصل مسيرتها بثبات نحو آفاق واعدة    «الإفتاء» توضح.. هل يجوز الأكل على ورق جرائد به آيات من القرآن؟    تفسير آية | تعرف على معنى كلمات «سورة الفلق»    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



السعودية تصدّر للعالم "كافيارا" عالي الجودة
نشر في الفجر يوم 28 - 05 - 2015

يعرف الناس الكافيار على انه إنتاج روسي، غير أن مزرعة سعودية فريدة من توعها نجحت بإنتاج كافيار ينافس نظيره الروسي ويزود السوق السعودية بمنتج لذيذ وعالي الجودة.
صحاري على امتداد البصر، تفصل الرياض عن المنطقة الشرقية وعاصمتِها الدمام..هنا تتمركز الصناعات البترولية وتزدهر التجارة مع آسيا والخليج، ففي الدمام يوجد أهم ميناء في شرق المملكة العربية السعودية.
في الطريق إلى شمال الدمام تقع مزرعة دار الكافيار التي أغنت الإنتاج في المنطقة بمادة غذائية كان مثلها يُنتج حصريا في الدول المطلة على بحر قزوين.
مشروع بخبرات روسية
لم يكن لمشروع الكافيار المتفرد أن ينجح لولا الدراسات الأولية التي سبقت عملية البناء، فاستزراع الكافيار لا يقتضي جلبَ سمك الحَفْش فقط، وإنما أيضا خلقَ ظروف طبيعية ملائمة لإنتاجه كما يقول صاحب المزرعة عبدالله الفارس مضيفا: "بلغت كلفة المشروع حتى مرحلة التسويق الأولي أحد عشر مليون دولار أمريكي واستغرق بناء المزرعة تسع سنوات كاملة بإشراف خبراء من روسيا المشهورة بتربية سمك الحفش المدر للكافيار".
تستزرع أسماك الحفش هنا وفق سياسة إنتاجية محكمة.فمنذ تفقيس البيض وحتى إنتاج الكافيار تحتاج السمكة إلى سبعة أعوام، ما يعني وجود سبعة أجيال من الأسماك تعيش تحت سقف واحد، لكن في ظروف بيولوجية مختلفة.
ويقدّر عدد الأسماك في كل جيل بخمسة وثلاثين ألف سمكة.إنها دورة إنتاجية متكاملة تحتاج إلى رعاية خاصة.
ونظرا لشح المياه في المنطقة يتم تدويرها في مزرعة دار الكافيار باستمرار. وتتم تنقية مياه الأحواض المتدفقة عبر محطة مجهزة بأحدث المَعدات.
جودة ومكانة في السوق العالمية
بفضل نظام تدوير المياه يُجني الكافيار في هذه المزرعة المسقوفة كل خمسة وأربعين يوما، بدل مرة أو مرتين كما هي الحال في المناطق المفتوحة، وتتم مراقبة الجودة من خلال العينات باستمرار.
ويعطي أخذ العينات إدارة المزرعة أيضا تصورا عن حجم الإنتاج المرتقب للفترة المقبلة.
أنتوني ماسيني، كبير الطباخين في مطعم السنبوك بالخبر يقول بأن الكافيار السعودي "ممتاز جدا بالرغم من الطقس الحار في منطقة الخليج وعدم وجود أنهار في المنطقة".
بدوره يقول الدكتور بيير حكيم، مدير إدارة التسويق في المزرعة أن الكافيار السعودي بات بضاعة مفضلة في السوق الروسية وتنافس هناك الإنتاج المحلي بجدارة، لكن السوق السعودية تبقى أهم أسواق المزرعة.
وتأتي في المرتبة الثانية روسيا وأوكرانيا متبوعة بأوروبا وأمريكا. ويبلغ إنتاج المزرعة سنويا خمسة أطنان إي ما يعادل 4 في المائة من الإنتاج العالمي المقدر ب 110 أطنان سنويا.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.