كشف الدكتور جمال شعبان، استشاري أمراض القلب وعميد معهد القلب السابق، عن الفوائد الصحية للفول السوداني، والذي يعتبر من أساسيات تسالي العيد. فوائد الفول السوداني وأشار شعبان عبر حسابه الشخصي على موقع التواصل الاجتماعي فيس بوك إلى فوائد الفول السوداني، تعرف عليها خلال التقرير التالي. 1- يحافظ علي صحة القلب يحتوي الفول السوداني على العناصر الغذائية الضرورية لصحة القلب المغنيسيوم والنحاس ، نسبة صحية من الدهون غير المشبعة ومضادات الأكسدة مثل ريسفيراترول. الفول السوداني غني أيضًا بالدهون الأحادية غير المشبعة والبروتينات والألياف التي تقلل مستويات الكوليسترول. تحتوي على الأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة التي تحافظ على سلامة البطانة الداخلية للشرايين وبالتالي تحمي من أمراض القلب مثل تصلب الشرايين. 2. مصدر جيد للبروتينات الفول السوداني غني بالبروتين ، حيث تتراوح نسبته بين 22-30٪ من إجمالي سعراته الحرارية. يساعد البروتين في بناء كتلة العضلات ويعزز نمو العضلات مع دعم صحة العظام أيضًا.. يمكن تلبية متطلبات البروتين الضرورية لنمو الأطفال عن طريق الفول السوداني. يساعد تناول البروتين الجيد أيضًا على تسريع التئام الجروح. 3. يساعد في إنقاص الوزن يمكن إضافة الفول السوداني باعتدال لأولئك الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن. إن المحتوى العالي من البروتين وكذلك الدهون الصحية غير المشبعة ليست فقط من العناصر الغذائية الجيدة لفقدان الوزن ولكنها توفر أيضًا قيمة عالية للشبع ، وبالتالي تمنع الشخص من الإفراط في تناول الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، يقلل البروتين من مستوى هرمون الجريلين- هرمون الجوع ويزيد من إنتاج الببتيد YY - الهرمون المسؤول عن جعلك تشعر بالشبع. 4. يجعل تركيز المخ أقوي ويمنع الألزهايمر للحصول على مخ صحي وأكثر حدة ، تحتاج إلى عناصر غذائية مثل فيتامين ب 1 والنياسين وحمض الفوليك. عندما تأكل الفول السوداني يتغذى جسمك بهذه العناصر الغذائية. نتيجة لذلك ، يصبح دماغك أكثر نشاطًا وحدة. يمكن أن يساعد النياسين وفيتامين ب 1 أيضًا على تجنب التدهور المعرفي المرتبط بالعمر والأمراض مثل مرض الزهايمر. يتم تحميل الفول السوداني بمكون نشط بيولوجيًا يسمى ريسفيراترول. ريسفيراترول يحسن القدرات المعرفية واللفظية 5. عظام قوية الشيخوخة تسبب ضعف العديد من العظام الموجودة في أجسامنا. لذلك ، قبل أن تبدأ عظامك في فقدان قوتها ، يجب أن تركز على تناول خيارات غذائية صحية مثل الفول السوداني. وهي غنية بالمنغنيز والفوسفور. ستحافظ هذه العناصر الغذائية والفيتامينات الأخرى الموجودة في الفول السوداني على قوة عظامك ، مما يساعدك في تقدم العمر. 6. يحافظ علي صحة الجلد ونقاء البشرة يحتوي الفول السوداني على ريسفيراترول ودهون أحادية غير مشبعة لا تجعل البشرة صافية فحسب ، بل تزيل السموم من الجسم التي تجعل البشرة تبدو دهنية وباهتة. ريسفيراترول يؤخر ظهور علامات الشيخوخة مثل التجاعيد والخطوط الدقيقة والبقع الداكنة. كما أنه علاج مثبت لأمراض الجلد مثل الصدفية والأكزيما. تشير الدراسات إلى أن الفيتامينات C و E الموجودة في الفول السوداني توفر الحماية من الأشعة فوق البنفسجية للشمس وأي أضرار لاحقة. يمنح فيتامين سي أيضًا مرونة للبشرة مما يجعلها تبدو أصغر سنًا وأكثر إشراقًا. 7. يحسن قوة الإبصار عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على صحة العين ، فإن بعض الخضروات الورقية والفول السوداني هي أفضل المنتجات الغذائية التي يمكن استهلاكها. يساعد الزنك الموجود في الفول السوداني الجسم على نقل فيتامين أ المطلوب للرؤية الواضحة. كما أن فيتامين (ه) الموجود في الفول السوداني يساعد في إبطاء التنكس البقعي المرتبط بالعمر وتشكيل الساد. 8. يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان أظهرت الأبحاث أن تناول الفول السوداني يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. يحتوي الفول السوداني أيضًا على كمية ممتازة من البروتين وفيتامين ه ، لذلك يساعدان في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان. يحتوي على نسبة جيدة من الريسفيراترول ، مما يساعد في الوقاية من السرطان مع إمكاناته المضادة للأكسدة عن طريق قطع إمدادات الدم عن نمو السرطان وتقييد نمو الخلايا السرطانية. 9. المكسرات الصديقة لمرضى السكر نظرًا لأن الفول السوداني لا يحتوي على السكر ، فهو آمن تمامًا لمرضى السكر. فهي مصادر غنية بالعناصر الغذائية ولذيذة في نفس الوقت. تظهر الأبحاث أن تناول الفول السوداني في الصباح يمكن أن يضبط مستوى السكر في الدم على مدار اليوم. قد يمنع أيضًا ارتفاع الأنسولين إلى حد ما عند تناول الأطعمة السكرية. وفقًا لدراسة أجرتها الجمعية الطبية الأمريكية ، فإن الاستهلاك المنتظم للفول السوداني يقوي قدرة الجسم الطبيعية على تنظيم مستويات الأنسولين 10. يمنع حصوة المرارة يعاني حوالي 25٪ من البالغين سنويًا من حصوة المرارة. هذا مرض ناجم عن مستويات الكوليسترول غير المنضبطة. نظرًا لأن الفول السوداني يتحكم في الكوليسترول ، فإنه يقلل من خطر الإصابة بحصوات المرارة.
