المقادير: 2كوب دقيق-2بيضة-1⁄2كوب سكر بودرة-1كوب سمن-1⁄2ملعقة صغيره فانيليا-1⁄4ملعقة صغيره ملح-1⁄2كيلو جرام تفاح -1⁄4كوب سكر-1⁄2كوب ماء-1ملعقة صغيره قرفة ناعمة-1عصير ليمونة. طريقة التحضير: في وعاء يخلط الدقيق و الملح،ثم نضيف السمن و يفرك جيداً مع بعض حتى نحصل على عجين مفتت. يضاف على الدقيق البيض والفانيليا و يخلط مع بعض جيدا. يضاف سكر البودرة فوق باقي المكونات و تعجن مع بعض جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة،ثم تترك العجين لمدة ربع ساعة. في قدر على النار نضع التفاح المقطع مع الماء والسكر والقرفة وعصير الليمون. عندما ينضج التفاح نرفعه عن النار ونقوم بهرس التفاح. تقسم العجينة إلى قطعتين متساويين نفرد قطعة من العجين في قالب (ويمكن التحكم فى سمك العجينة حسب الرغبة سواء سميكة أو رفيعة). عندما يبرد مهروس التفاح نوزعه فوق العجينة المفرودة في الصينية. نفرد القطعة الثانية من العجينة و نضعها فوق طبقة التفاح لتغطية الفطيرة. ندخل القالب فرنا متوسط الحرارة حتى تنضج الفطيرة.