قالت الدكتورة يسر كاظم أستاذ التغذية الطبية بالمركز القومي للبحوث يطلق اسم مسنين في علي من هم فوق الستين عاما أما الشيخوخة فغالبا فوق السبعون عاما، والقاعدة العامة للصيام هي ان الصيام مفيد لكل العمار الا في حالات مرضيه معينه تستلزم الفطور ولكن غير ذلك فان للصيام فوائد صحيه ونفسيه وروحانية عديده تزداد مع التقدم في العمر . أغذية تساعد الطلاب على التركيز في المذاكرة وعدم النسيان أستاذ بقسم التغذية وعلوم الأطعمة يوضح تأثير الصيام على مناعة الجسم وأكدت أستاذ التغذية الطبية بالمركز القومي للبحوث، علي دور الصيام في تحسين الصحة البدنية والنفسية وبصفه خاصه لكبار السن وذلك عن طريق تحفيز الجهاز المناعي وتقليل احتمالات الإصابة بالسرطان وكذلك تحسين وظائف المخ الإدراكية والنفسية ومن هنا ندرك ان الصيام تزيد فوائده مع التقدم في العمر طالما لا يوجد موانع صحيه تحول دون الصيام . ضوابط الصوم الصحي مع تقدم السن وأشارت الدكتورة يسر كاظم إلى أن الضوابط لصوم صحي مع تقدم السن كالاتي: -شرب وتعويض المياه هي اهم عامل نحرص عليه في كبار السن ويجب التأكيد علي عدم التعرض للشمس او الحرارة أثناء الصيام . -كذلك الحرص علي اكل عده وجبات صغيره وخفيفة في الفترة من المغرب الي السحور. -الاهتمام بالنوم عدد ساعات كافيه لان قله النوم لها تأثير سلبي علي صحه المسنين. -يجب ان يتناول المسن علي الأقل 6 كوب من الماء و2 كوب زباي وكثير من الخضروات والفاكهة وقليل من المخللات التي تعوض نقص الاملاح اثناء الصيام كما تمنح كثير من البكتريا المفيدة التي تعزز المناعة ووظائف المخ مع تقليل كميه الحلويات والسكريات والدهون في الوجبات. تأثير الصيام علي الذاكرة ووظائف المخ وأوضحت أستاذ التغذية الطبية بالمركز القومي للبحوث، أن الصيام يسهم في تحسين الذاكرة والتركيز والحالة المزاجية وذلك بعد التعود علي نظام الصيام أي بعد حوالي 3 او 4 ايام من الصيام المنتظم، والتفسير العلمي لما يحدث للمخ مع الصيام هو أن عملية الصيام تزيد من ماده بروتينيه تسمي (BDNF),. وتحفز نمو الخلايا العصبية وتزيد من بلاستيكية المخ من خلال بناء شبكات ووصلات عصبيه جديده مما ينتج عنه تحسن ملحوظ في كل وظائف المخ لدرجة أن هناك أبحاثا تم عملها علي فئران التجارب تشير ان الانتظام علي الصيام يقلل من احتمالات الإصابة بمرض الزهيمر في الكبر .وفي بحث اخر في نفس السياق وجد ان هناك تحسن تشريحي في تركيبه المخ في حيوانات التجارب التي تخضع لنظام الصيام المتقطع . وأشارت الدكتورة يسر كاظم، إلى أن الصيام يساهم في تحسن نوعيه المستعمرات الجرثومية الموجودة بالجهاز الهضمي وكذلك يزيد من تنوعه مما يسهم بطرق متعددة في تنشيط عمليه تجديد خلايا المخ وتعزيز ميلاد خلايا عصبيه جديده. Neuorgenesisتفسير ذلك العلمي انه بعد مروم حوالي 12 ساعه من الصيام يحدث تحول في مصدر الطاقة من سكر الجلوكوز الي الكيتونات وتعتبر الكيتونات مصدر افضل للطاقة بالنسبة للمخ حيث انها تقوم بتنشيط وتنظيم كثير من وظائف المخ بصوره اكثر فاعليه من الجلوكوز مما يزيد من بلاستيكية المخ ويزيد القدرة علي التعلم علي المدي الطويل والقصير وكذلك تحسن الحالة المزاجية وتقلل الشعور بالقلق والاكتئاب . أكدت أستاذ التغذيه الطبيه بالمركز القومي للبحوث، علي دور الصيام في تقليل احتمالات الإصابة بالاورام وذلك من خلال القضاء المبكر علي أي تحورات غير طبيعية في الخلايا من خلايا طبيعية الي خلايا سرطانيه وكذلك من خلال تقليل حاله الالتهاب العامة في الجسم والتي تزيد من معدلات الانقسامات غير الطبيعية في الحامض النووي بالخلايا مما ينتج عنها بدايات الاورام .فخلال ساعات الصيام يتعرض الجسم لنوع من انواع التحفيز او الانتباه بسبب قله السكر مما يتيح للجسم القيام بنوع من أنواع الصيانة وإزالة كل الخلايا الغير مرغوب فيها ووضعه في اهبه الاستعداد لحمايه الجسم وتعقيمه ممن اي نموات سرطانيه في بدايتها . تأثير الصيام علي وظائف الخلايا وصرحت الدكتورة يسر كاظم، بأن مع الصيام يحدث تغير نمط او مصدر الطاقة من سكر الجلوكوز إلى الكيتونات التي تتكون مع الصيام وعدم اتاحه السكر فيتم استغلال الدهون وانتاج الكيتوانات وهنا يبدأ عملية الصيانة والترميم الخلوي الذي يسمي بال Autophagy والمعروف انه يقل تدريجيا مع السن .هذا التحول من حال الي حال هو مفهوم علمي _ يسمي بال SHIFTING MECANISM . ينشط الجسم والجهاز المناعي وتمكن الجسم من القيام بعمليات الصيانة والتنظيف واصلاح وترميم اي مشاكل علي مستوي الخلايا منذ البداية ولذلك نعتبر أن الصيام هو وقت صيانه الخلايا والجسم والجهاز الهضمي والهرموني وذلك من خلال تفعيل موجات متبادله من مصادر الطاقة من الجلوكوز الي الكيتونات والعكس والتي تعطي فرصه لخلايا الجسم المختلفة أن يتم ترميمها اول باول والتي تعيد ترتيب وتنظيم وتنظيف الخلايا نفسها بداء من النواه والحامض النووي الي كل اجزاء الخلية ومكوناتها الدقيقة .من خلال تنشيط عمليه تسمي Autophagy والتي تتم غالبا اثناء النوم وتقل تدريجيا مع التقدم في العمر ولكن يتم تحفيزها بالصيام والرياضة . وأوصت أستاذ التغذية الطبية بالمركز القومي للبحوث، بصيام كبار السن طالما لا يوجد موانع صحيه لما له من منافع جمه لتحسين وظائف المخ وإعطاء المسن الإحساس بقدرته علي التحكم في نفسه مما يعطي إحساس بالإنجاز والسعادة والتي بدورها تعزز وظائف المخ والحالة النفسية وتقوي المناعة وتقلل احتمالات الإصابة بالسرطان وذلك مع الاخذ في الاعتبار الضوابط الصحية السابق ذكرها .رزق الله الجميع الصحة والعافية .
