الكشرى المصرى من الأكلات الشعبية والمفضلة للكثيرين . يمكنك تحضير الكشرى مثل أشهر المحلات وبتكلفة أقل على طريقة الشيف نجلاء الشرشابى. مقادير طريقة عمل الكشرى المصرى 50 جرام سمن 100 جرام شعرية 600 جرام أرز مصرى 1 لتر ماء ملح وفلفل 1 مكعب مرق 500 جرام عدس أسود 50 جرام سمن 100 جرام بصل مكعبات 25 جرام ثوم مفروم كمون وملح 5 جرامات فلفل ماء مغلى 1 لتر ماء مغلى 10 مل زيت ذرة 500 جرام مكرونة قلم صغيرة 500 جم بصل حلقات كوب من صلصة الكشرى الخطوات لطريقة عمل الكشرى - فى وعاء ينقع العدس ويسلق ثم يصفى وتسلق المكرونة ويضاف الزيت والملح لمدة 8 دقائق - فى إناء على النار تحمر الشعرية ويوضع معها الأرز بالتدريج ونضيف ملح وفلفل ومرقة ويضاف الماء المغلى ثم أنتظرى لدقائق وتخفض درجة الحرارة ويترك الأرز إلى أن ينضج. - يحمر البصل ثم نضيف الثوم والعدس والملح والتوابل والماء المغلى ونتركه ينضج. - فى إناء به زيت حمرى البصل على النار ثم نضيف الثوم إلى أن يكون لونهما ذهبيا. - نضيف عليه الطماطم المبشورة ثم الصلصة ثم الماء والملح والفلفل والكمون والخل والسكر. -اتركى الصلصة على النار حتى تنضج وتصبح ثقيلة - فى طبق التقديم نضع طبقة من الأرز ثم المكرونة ثم العدس ثم الصلصة ثم الدقة ثم ملعقة شطة.