تعد فطائر اللحم التركية من الأطباق الشهية التى يمكنك تقديمها على مائدة الإفطار لأسرتك على خطوات الشيف غادة التلي مقدمة برنامج زعفران وفانيلا. المقادير العجين نصف كوب زبادي 1 ملعقة كبيرة خميرة نصف كوب زيت 1 كوب لبن 1 كوب ماء 1 ملعقة كبيرة سكر رشة ملح اللحم 1 كيلو لحم مفروم 1بصل 1 فلفل أحمر 1 فلفل أحمر حار 1 طماطم ملح وفلفل 1 ملعقة صغيرة قرفة 1 ملعقة صغيرة بهارات 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان نصف كوب بقدونس طريقة التحضير * لعمل العجين يخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح * يضاف إليه الزيت والزبادي ويقلب جيدا باستخدام عجان * يضاف إليه اللبن والماء ويعجن جيدا حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة * تترك لتخمر * باستخدام كبة كهربائية يفرم اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأحمر والفلفل الحار والطماطم والبقدونس * يضاف إليه قرفة وبهارات وملح وفلفل ودبس رمان * تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل تقريبا تفرد رقيقة * يفرد عليها خليط اللحم طبقة رقيقة كذلك * توضع في صينية وتدخل فرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى تنضج * تقدم ساخنة