نقدم لكم طريقة عمل رقاق باللحمة المفرومة بوصفة الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد على قناة سى بى سى سفرة. مقادير رقاق باللحمة المفرومة: رقاق لحمة مفرومة بصل فلفل أخضر رومى سمنة مرقة قرفة ناعمة زنجبيل بودرة ملح فلفل أسود طريقة عمل رقاق باللحمة المفرومة: * تشوح اللحمة فى السمنة على النار * يضاف البصل والفلفل الرومى المفرومين * يضاف القرفة والزنجلبل والملح والفلفل الأسود * يوضع الرقاق فى المرقة * تسيح السمنة ويدهن بها الرقاق ويرص طبقة منه (من 6 رقاقة )فى صينية * يوضع خليط اللحمة المفرومة * ترص طبقة أخرى من الرقاق على الوجه * تغطى بورق ألمونيوم على الوجه وتزال قرب تمام النضج ليحمر الوجه * للحصول على رقاق طرى يمكن إضافة القليل من المرقة إلى الرقاق وتغطيته وهو ساخن بعد تمام النضج
