المقادير: 1ك لحم ضاني بدون عظم 3بصلات أحمر كبير مقطعة جوانح 4 فصوص ثوم مهروسة 3 حبات طماطم كبيرة مفرومة 2 ملعقة صلصة 2 حبة فلفل رومي كبير جوانح 1جزرة مكعبات ملح وفلفل بهارات مشكلة 4 حبات حبهان 4 ورقات لاورا 3 حبات بطاطس كبيرة مكعبات زيت أو سمن شوربة لحم للبشاميل: .1⁄2 كوب دقيق 3 ملعقات كبيرة سمن 2 ليتر لبن، كامل الدسم طريقة الطهو: * نقوم بتقطيع جميع الخضراوات إلى مكعبات. *نضع الزيت والحبهان وورق لاورا في إناء ونقلبهم علي نار هادئة، ثم نرفعهم على النار ونضيف قطع اللحم ونقوم بتحميرها من جميع الجهات. *نقوم بإضافة البصل والثوم إلي اللحم ونقلبهم قليلا. *نقوم بإضافة الطماطم والصلصة ونقلبها قليلا ونضيف لها شوربة اللحم والبهارات ونتركها حتي يصير اللحم 3/4 سواء. *نضيف باقي الخضراوات والملح والفلفل ونضع اللحم بلطاجن * لتحضير البشاميل، نضع السمن على النار وعليها الدقيق ويقلب حتى يصفر قليلا ثم نضع اللبن تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يثقل قوامه ثم يضرب في الخلاط ليصبح هشّاً. *نضيف البشاميل للطاجن وندخله الفرن حتي تمام نضج اللحم والبشاميل ويقدم ساخناً.