نقدم لكم طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الضانى للشيف علاء الشربينى مقدم برنامج لقمة هنية. المقادير: 1\2 كيلو لحمه ضانى 1\2 باميه 1\2 كيلو طماطم صلصه بصل ثوم ملح فلفل كمون بهارت مكعب مرق سمن طريقة التحضير: -نضع سمن وثوم فى حله على النار ونضع فيها الباميه ونقلبهم جيدا. -نضع عليهم ثوم وبصل ونقلبهم مع بعض . -نسلق اللحم فى اناء على النار فى ماء مغلى نضع جزر وبصل وكرات وورق لورا وبهارات لحم وفلفل وملح وحبهان. -نضع على الباميه الطماطم وصلصه الطماطم. -نضع عليها التوابل ملح وفلفل وبهارات وكمون ومكعب مرق. -نتركها حتى تتسبك كويس وعندما تنضج اللحمه نضعها على الباميه. -نحضر طاجن ونضع فى الباميه واللحمه ونضع على الوجه ليمون مقطع. -ندخله الفرن على 180 درجة لمدة 25 دقيقة.