طريقة عمل شوربة الجمبري الحارة للشيف محيي شوقي : المقادير: - 200 جرام جمبرى متوسط الحجم. - 4 حبات كبيرة طماطم. - حبة بصل مفروم. - 2 فص ثوم مفروم. - ملعقة كبيرة كرفس مفروم. - ملعقة كبيرة زبدة. - 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي. - 2 ملعقة كبيرة دقيق. - 3 أكواب ماء. - 1/4 كوب حليب جوز الهند. - 1/2 م/ص ملح. - 1/4 م/ص بابريكا. - رشة فلفل أسود طازج طريقة التحضير: - يقشر الجمبرى مع الأحتفاظ بالقشر ثم ينظف وتقطع كل واحدة بالطول ثم يقطع كل نصف الي نصفين. - في قدر على النار تسخن ملعقة زيت ثم يقلب قشر الجمبرى لمدة 5 دقائق ثم يضاف الماء وملعقة من صلصة الطماطم ويترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة ثم تصفى الماء من القشر. - في قدر اخر تسخن الزبدة وملعقة زيت ثم يشوح البصل والكرفس ثم يضاف الثوم ثم الدقيق . - تضاف بعد ذلك الطماطم المقشرة والمفرومة ثم الماء الساخن المصفى من قشر الجمبرى . - تقلب الشوربة لمدة 3 دقائق حتى تبدأ في الغليان. - تضاف قطع الجمبرى وتترك لتغلي لمدة 5 دقائق فقط . - تضاف البابريكا وحليب جوز الهند وتقدم .