قدم الشيف الشربيني طريقة تحضير عمل صفيحة لحم بدبس الرمان من خلال برنامجه "الشيف" على قناة سي بي سي سفرة. المقادير: 4 أكواب دقيق ملعقة كبيرة خميرة ملعقة صغيرة سكر ملعقة صغيرة ملح بيضة ماء للعجن لحم مفروم بصل طماطم بابريكا ملح فلفل أسود زيت سماق بهارات ثوم طريقة التحضير: اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح ثم ضيفي اليهم البيض و4 ملعقة من الزيت وماء العجن واعجنيها حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة. افرمي البصل والثوم واللحم المفروم والسماق والبابريكا وبهارات وملح وفلفل حتى تحصلي على عجينة طرية. قسمي العجينة كويرات صغيرة ثم افرديها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تحصلي على عجينة دائرية . ضعي بداخلها كويرات اللحم واغلقيها من جوانبها الأربعة مع ترك الجانب الأوسط مفتوح. رصيها في صينية مدهونة بالزيت وادخليها فرن ساخن حتى تنضج ثم قدميها.
