إن كنتي تريدين أن يتناول أولادك الباذنجان للحصول على فوائده العديدة ، فكري في تقديمه لهم بطريقة جديدة و مختلفة ستجلهم يحبونه جدا و يقبلون عليه... فتة الباذنجان بالزبادي إليك المقادير والطريقة. المقادير: باذنجان مقطع مكعبات صغيرة - 250 جرام حمّص مسلوق - 100 جرام لبن زبادي - علبتان طحينة - ملعقتان كبيرتان ثوم مهروس - 1 ملح - رشة عصير ليمون حامض أو خل - ملعقة صغيرة فلفل أبيض أو خل - رشة خبز عربي مقطع إلى مكعبات متساوية - 1 لوز محمر للزينة - بحسب الرغبة بقدونس مفروم للزينة - بحسب الرغبة صنوبر محمر للزينة - بحسب الرغبة زيت للقلي - كوب نصائح: قدّمي هذا الطبق مباشرةً على سفرتك منعاً من أن يطرى الخبز عندما يتشرّب الزبادي. الطريقة: 1- حمّي الزيت على حرارة متوسطة واقلي به مكبات الباذنجان المملّحة ثمّ ضعيه على محارم ورقية لتمتص فائص الزيت. 2- إقلي الخبز بالزيت نفسه حتى يتغيّر لونه ثمّ ضعيه على أوراق المطبخ ليصفي الزيت الزائد. 3- في وعاء، أسكبي الزبادي ثمّ أضيفي إليه الطحينة والملح والفلفل الأبيض والثوم وعصير الليمون الحامض واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوذنات. 4- ضعي في طبق التقديم القليل من خليط الزبادي وغطّيها بالباذنجان والحمّص والخبز. 5- أسكبي ما تبقّى من خليط الزبادي وانثري على وجه الطبق اللوز والصنوبر والبقدونس وبالهناء والشفاء.