طريقة عمل البيتزا بالزبادى للشيف محيى شوقى " أبو البنات" . المقادير : - كيلو دقيق . - ماء للعجن . - كوب زبادى . - ملعقة صغيرة سكر . - ملعقة صغيرة ملح . - 2 ملعقة كبيرة سمنة . - 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية . الحشو : - جبنة رومى مبشورة - جبنة موتزاريلا - صلصة طماطم - زيتون أسود حلقات - ثوم - زيت - ملح - فلفل أسود خطوات التحضير : - اخلطى الدقيق مع الملح والسكر والخميرة ثم أضيفى الزبادى وماء العجن والسمنة وقلبى حتى تحصلى على عجينة . - اتركى العجينة حتى تتخمر ثم أفرديها فى صينية، إفردى العجينة على شكل دائرى أدهنى الوجه بخليط من الثوم و الزيت والصلصة والملح والفلفل الأسود . - أضيفى على نصف العجينة الزيتون و الجبنة الرومى والموتزاريلا وأغلقى النصف الأخر على الحشو ورشى عليها جبنة رومى أدخلى البيتزا الفرن حتى تمام النضج ثم قدميها .