طريقة إعداد شوربة الطماطم المشوية للشيف محيى شوقى " أبو البنات" . المقادير : 10 حبات طماطم 3 حبات فلفل احمر 6 فص ثوم 5 ورق غار ملعقة صغيرة زعتر 1/2 كوب مرقة 3 ملاعة صلصة ليمونة معصور 1/4 كوب زيت زيتون ملعقة صغيرة روزمارى ملعقة صغيرة ملح فلفل 1/4 ملعقه صغيره كمون طريقة التحضير : 1- تقطع الطماطم الي 4 قطع ، ثم ترص في صينيه الفرن مع شرائح الفلفل الأحمر و الثوم. 2- تتبل بالملح والفلفل وزيت الزيتون ثم تشوي في فرن متوسط الحرارة مدة 25 دقيقة. 3- يسخن الزيت في وعاء علي النار ثم تضاف الخضروات المشوية والمرق، ثم صلصة الطماطم وعصير الليمون . 4- يطحن المزيج بالمضرب اليدوي جيدا، ثم يبهر بالملح والفلفل و الكمون و يترك ليغلي علي نار هادئة.