"فاهيتا بالافاكادو" على الطريقة المكسيكية . المقادير : فلفل حار نصف كوب بصل ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض بقدونس نصف معلقة صغيرة ملح رشة - كمون لتحضير فاهيتا الدجاج: 4 ملاعق كبيرة زيت كانولا ملعقتان كبيرتان عصير ليمون حامض ملعقة صغيرة ونصف ملح ملعقة صغيرة ونصف أوريغانو ملعقة صغيرة ونصف كمون ملعقة صغيرة ثوم بودرة نصف معلقة صغيرة فلفل حار نصف معلقةصغيرة فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة بابريكا صدر دجاج منظف ومقطع إلى شرائح - 700 جرام فليفلة ملونة مقطعة إلى شرائح 4 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة نصف بصل مفروم بجواره : خبز تورتيا - 6 جبن شيدر مبشور - بحسب الرغبة كريمة حامضة - بحسب الرغبة لتحضير صلصة الأفوكادو: في وعاء، تهرس الأفوكادو جيداً بواسطة شوكة. يضاف الفلفل الحار، البصل، عصير الليمون الحامض، البقدونس، الملح والكمون ويخلط جيداً بالشوكة. يغلق الوعاء و تترك الصلصة في الثلاجة لحين التقديم. 4- لتحضير فاهيتا الدجاج: في وعاء تخلط ملعقتين كبيرتين من الزيت مع عصير الليمون الحامض، الملح، الأوريجانو، الكمون، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، الفلفل الحار، البابريكا والفلفل الأحمر الحار. تضاف قطع الدجاج و تخلط جيداً يوضع المزيج في كيس و يبقي في الثلاجة لساعتين. في مقلاة، يحمي كمية الزيت المتبقية و تقلي الفليفلة والبصل والبصل الأخضر حتى تنضج وتطرى. تصفي الدجاج من الصلصة وتوضع في نفس المقلاة. تقلي قطع الدجاج على حرارة متوسطة حوالى 6 دقائق أو حتى تنضج وتتخذ لوناً زهريّاً. توضع الفليفلة والبصل فوق المقلاة وتخلط. تسكب صلصة النقع الموضوعة جانباً فوق المقلاة وتحرك حتى يغلي المزيج. يوضع مقدار ملعقتين كبيرتين من مزيج الدجاج في وسط خبز التورتيا ثمّ يرش عليها جبن الشيدر و تلف من الطرفين. تقدم فاهيتا الدجاج المكسيكي مع الكريمة الحامضة وصلصة الأفوكادو.
