طريقة إعداد الكنافة المبرومة للشيف محى شوقى " أبو البنات " . المقادير : 500 جرام عجينة كنافة كوب زبدة سائلة كوبان فستق حلبي ملعقة كبيرة ماء ورد ملعقة كبيرة سكر بودرة مكونات القطر: ماء - نصف كوب أو أكثر ماء ورد - ملعقة كبيرة سكر – نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض طريقة العمل: 1- لتحضير القطر، ضعي الماء، السكر، ماء الورد وعصير الليمون الحامض في قدر على النار وقلبي المكونات حتى تذوب وتثخن، ثم اتركيه جانبا ليبرد. 2- لتحضير الكنافة، قسمي قطع عجينة الكنافة ومديها بالطول ثم ادهنيها بنصف كمية الزبدة السائلة. 3- حمصي الفستق، في قدر على النار، مع ملعقة من السكر ومن ماء الورد. 4- قومي بحشو قطع الكنافة بالفستق المحمص ولفيها بشكل دائري. 5- وزّعي لفائف الكنافة في صينية فرن مدهونة بقليل من الزبدة. 6- ذوبي كميّة الزبدة المتبقيّة واسكبيها فوق لفائف الكنافة ثم أدخليها الفرن واخبزيها لحوالى 30 دقيقة حتى تحمر. 7- أخرجي الكنافة من الفرن وصفّيها من الزبدة ثم اغمريها بالقطر البارد. 8- أتركي الكنافة لساعة حتى تتشرب القطر ثم تناوليها بالهناء والشفاء.