المقادير 1 ملعقة كبيرة خميرة 1 ملعقة صغيرة سكر 1/3 كوب ماء دافئ 1/2 1 كوب سمن 4 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة رائحة الكحك 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة سمسم قطع راحة الحلقوم (ملبن) صغيرة للحشو سكر بودرة، للتزيين الطريقة - تُذاب الخميرة مع السكر في 2/1 كوب ماء دافئ، تًترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل . - يُسخن السمن جيداً (دون أن يحترق) . - يُنخل الدقيق ورائحة الكعك والملح في وعاء عميق، ويُنثر السمسم فوق خليط الدقيق. - يُصب السمن الساخن فوق الدقيق بحذر، ويُقلب بملعقة خشب حتى يبرُد الخليط قليلاً، ثم يُفرك باليد جيداً حتى تتداخل المكونات. - يُضاف خليط الخميرة و الماء تدريجياً، يُعجن الخليط باليد لمدة 20 دقيقة حتى يتكون عجين متماسك وناعم. - يُغطى ويُترك لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يختمر (يُفضل تحضير العجين قبل يوم من الخَبز). - يُشكل العجين على هيئة كرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز) مع الدعك جيداً. - يُضغط على كرات العجين بالإبهام حتى تأخذ شكل أكواب صغيرة (مجوفة) تُحشى بقطع راحة الحلقوم (الملبن). - تُغلق الكرات جيداً حتى يختفي الحشو تماماً، ويُضغط عليها قليلاً حتى تأخذ شكل أقراص، ثم تُجمّل بالنقش عليها بالمُنقاش. - تُرص في صاج فرن، تُغطى وتُترك حوالي 45 دقيقة، حتى تختمر مرة أخرى ويتضاعف حجمها. - يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. - تُخبز الأقراص لحوالي 25 دقيقة أو حتى يُصبح لونها ذهبياً. - يُترك الكحك ليبرد تماماً. - يُرش بالسكر البودرة عند التقديم..