أكدت الأبحاث العلمية أن تناول البقول يقي الإنسان من الإصابة بالأورام المختلفة لاحتوائها علي مواد ترفع مناعة الجسم وتكسب الإنسان الشعور بالسعادة. وصرح الدكتور مجدي بدران، عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة واستشاري الأطفال وزميل معهد الطفولة بجامعة عين شمس، بأنه تطبيقًا لنتائج هذه الدراسات الصادرة خلال شهر يناير الحالي، فإن 'الكشري' المصري يعد وجبة غذائية لا مثيل لها من حيث الفائدة للإنسان، ومن حيث إنها وجبة مانعة للسرطان لاحتوائها علي العدس وحمص الشام بالإضافة إلي البروتين والأرز والمكرونة وكلها مكونات تحتوي علي مضادات الأكسدة المانعة للسرطان وهرمون السيراتونين المعروف بأنه هرمون السعادة إلي جانب دورها في رفع المناعة. وأشار الدكتور مجدي، إلي أن إحدي تلك الدراسات كشفت أن النساء اللائي يحرصن علي تناول البقول تكون معدلات إصابتهن بسرطان الثدي أقل، لافتًا إلي أن البكتريا الصديقة للإنسان تحول ألياف البقول إلي أحماض 'البيوتيريك' التي تحافظ علي سلامة خلايا القولون وتمنع تكاثر الخلايا المسرطنة وتدفعها إلي الانتحار المبرمج.