أكدت دراسة منشورة زيادة نسبة الإصابة بمرض سرطان القولون العصبي بمصر بنسبة 28 % بسبب زيادة تنال أغذية الشوارع خاصة البطاطس المقلية والسندوتشات السريعة بكافة أنواعها والفراخ المشوية بدرجة حرارة مبالغ فيها. جاء ذلك في الدراسة التي أجراها د. سراج الدين فراج الأستاذ بالمركز القومي لبحوث الإشعاع وعرضها في مؤتمر الإسكندرية الخامس لعلوم وتكنولوجيا الغذاء والألبان المنعقد بكلية زراعة الإسكندرية. وطالبت الدراسة منتجي الأغذية السريعة والبطاطس الشيبسي بالحرص علي عدم استخدام درجات الحرارة المرتفعة والمبالغ فيها التي تتسبب في حرق الغذاء مما يسبب خطورة علي صحة المصريين.