أشارت الصحيفة فى عددها الصادر اليوم إلى الإعتقاد الخاطىء بأن السبانخ هى اكثر الأطعمة الغنية بالحديد حيث ما زال العديد من الأمهات يرغمون أطفالهم على تناولها ولكن حقيقة القول ووفقآ للدراسات الحديثة فقد ثبت أن السبانخ الطازجة التى تحتوى على 7 مليجرام من الحديد فى كل 100 جرام ليست الغذاء الأكثر غنى بالحديد فى تحتوى على نسبة حديد أقل من النسبة الموجودة فى العدس والفاصوليا و أن جسم الإنسان يمتص الحديد النباتى بنسبة أقل من نظيره الحيوانى . كما تبين ايضآ أن السبانخ الجافة تحتوى على نسبة حديد أعلى من السبانخ الطازجة. وبشكل عام فإن الإنسان بحاجة إلى 10 مليجرام من الحديد يوميآ بخلاف المرأة الحامل فهى بحاجة إلى 27 مليجرام من الحديد يوميآ وللسبانخ مزايا وعيوب فى الوقت ذاته فهى غنية بالألياف والفيتامينات والأملاح المعدنية ولكنها تحتوى على أحماض قد تتسبب فى حدوث إنتكاسات لحصوات الكلى إضافة إلى أزمات النقرس.