تفتتح الدورة الخامسة من المعرض الدولي للزيتون وزيت الزيتون وتقنيات إستخلاص زيت الزيتون اوليفكس 2007 الثلاثاء وذلك بمدينة المعارض بدمشق وذكرت مصادر من الشركة المنظمة للمعرض أنه سيشهد مسابقة لتذوق جودة زيت الزيتون كما أنه سيكون الملتقى الأكثر أهمية للتواصل ولالتقاء الخبراء والمنتجين من مختلف دول العالم للتعرف على الجديد في مجال تقنيات إستخراج وجودة الإنتاج إضافة الى متابعة حركة الأسواق والتسويق جدير بالذكر أن الشركات السورية خطت خطوات كبيرة فى إتجاه تصنيع الالات وأصبحت مصنعة لالات تصنيع الزيتون وعصره ومنافسة للشركات الأجنبية في تصنيع خطوط إنتاج كاملة وتعد سوريا من الدول التى تشتهر بزراعة الزيتون بل وتعد من أقدم الزراعات بها حيث تبلغ مساحة زراعات الزيتون ما يزيد على 550 ألف هكتار ويبلغ عدد الشجر 978 ألف شجرة المثمر منها قرابة 600 ألف شجرة