أصابع كباب الكفتة يعتبر كباب الكفتة من الأصناف المميزة في المطبخ السوري و هو يتميز بالنكهة القوية و الطابع الدسم فهو يتكون من لحم و بصل و بقدونس و من السمن. المقادير * 500 جرام من اللحم المفروم * ملعقتين كبيرة من البقدونس المفروم فرما ناعما * بصلة متوسطة مقشرة و مبشورة * ملعقتين كبيرة من السمن * ملعقة صغيرة من الملح الطريقة يخلط اللحم مع البصل و البقدونس و الملح و السمن جيدا يقسم الخليط إلى قطع متساوية و يصنع من كل قطعة شكل أصبع وتوضع في الأسياخ يشوى اللحم من جميع الجوانب إلى أن يحمر و تقدم ساخنة مع البصل و الطماطم المشوية. أوزى من المقبلات السورية المشهورة و هي عبارة عن عجينة محشوة بالأرز و اللحم و البازيلاء و المكسرات و تخبز في الفرن المقادير * كوبين ارز * كوب بازيلاء * لحمه مفرومه * رقائق عجين * صنوبر * لوز * ماء * سمن * ملح حسب الرغبة الطريقة تسلق البازلاء و يقلى اللحم المفروم يغسل الأرز ثم يطبخ معه البازلاء و اللحم المفروم و الصنوبر و اللوز و الملح ..تحشى رقائق العجين بالمقادير السابقة تغطى الصينية بالسمن ثم توضع العجين و فوقه بعضا من السمن و اللوز ثم تخبز في الفرن إلى أن تحمر .يقطع الخس و الخيار و الطماطم و يفرم البصل الأخضر و النعناع و البقدونس و الرجلة و يعصر الليمون تخلط الخضروات ثم تضاف الصلصة المكونة من عصير الليمون و الملح و السماق و زيت الزيتون يضاف الخبز قبل التقديم مباشرة وعلى رأى المثل كل أكل الجمال وقوم قبل الرجال.