أنا حبيت أشارك بوصفة لعمل الفراخ سهلة أوي وبسيطة، وممكن لو واحدة بتشتغل تبقى حاجة سهلة جداً بالنسبة لها... المقادير: فرخة وزنها حوالي كيلو. 3 بصلة كبيرة. 2 ثمرة طماطم كبيرة. 2 ثمرة بطاطس كبيرة. حوالي 5 أعواد بقدونس وزيهم كسبرة. بهارات مشكلة (ملح - فلفل- كمون- جنزبيل مطحون - قرفة - كاري- كركم). عصير ليمونة واحدة. الطريقة: 1- بنغسل الفراخ كويس جداً بالملح والدقيق والليمون ونسيبها تصفي الماء اللي فيها. 2- في وقت ما الفراخ بتتصفى من الماء بنبشر البصلتين والطماطم ونحط عليهم عصير الليمون والبهارات ونقلبهم كويس مع بعض. 3- ناخد الفراخ بعد ما اتصفّت من الميه كويس جداً، ونقطعها، ونمسك كل قطعة وندخّل التتبيلة اللي عملناها بالراحة ما بين الجلد واللحم. 4- نحط الفراخ في طبق، ونلفه كويس بكيس بلاستيك ونغطيه بغطاء ونسيبها طول الليل في الثلاجة. 5- تاني يوم نجيب البصلة الثالثة ونقطعها شرايح رفيعة ونقطع البطاطس مكعبات، ونشوّح البصل والبطاطس مع بعض مع شوية ملح صغيرين في الصينية اللي هنعمل فيها. 6- نخرّج الفراخ من الثلاجة ونرصّها فوق البطاطس والبصل اللي شوحناهم مع بعض، وبنحط عليهم حوالي كوب واحد ماء، وبعدين نحط عليهم أعواد الكسبرة والبقدونس (بدون تقطيع). 7- نغطي الصينية بورق الفويل وندخلها الفرن على درجة حرارة ما بين 180 إلى 200 درجة ونتركها من ساعة لساعة وربع على حسب ما الفراخ تستوي. 8- قبل ما نخرّجها من الفرن بنشيل ورق الفويل من على الصينية ونحط الفراخ تحت الشواية علشان تتحمر شوية. 9- بعد كده بنخرجها من الفرن وتقدم ساخنة مع مكرونة، وأهم حاجة طبق السلطة. وبألف هنا وشفا ويارب تعجبكم وتجربوها.. وميرسي ل"بص وطل" جداً. وفي النهاية كل أسرة "قمر 14" بتشكر الأصدقاء اللي بعتوا لنا وصفاتهم الجامدة دي.. ويا ريت تجرّبوها فعلاً.. وفي انتظار آرائكم.. وكمان وصفاتكم الجامدة على لينك.. ورينا شطارتِك،،،
