حيث يحتوي على الألياف بنسبة كبيرة مما يؤدي إلى تخفيض معدلات الكوليسترول بالدم، ويقي الإنسان من إحتمال الإصابة بمرض سرطان القولون، وأيضاً يخفف نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكر، ويوجد به فيتامين ج الذي يعمل على تقوية الجهاز المناعي، ويعالج كثير من الأمراض. ويعتبر الذرة من المواد الغنية ب فيتامين ب 1، الذي يتكون منه مادة الثيامين ويستخدمها الجسم في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات، وفيتامين ب5، الذي يحسين الوظائف الفسيولوجية لجسم الانسان، ومن مكونات الذرة أيضاً مادة الفولات التي تساعد الجسم في بناء الخلايا الجديدة، ويهم المرأة بوجه خاص أثناء الحمل وما قبلها لأنها تكون في حاجة لبناء خلايا جديدة.