قال رئيس الغرفة الإسلامية للتجارة والصناعة صالح كامل إن سوق التجارة الدولية للحلال بلغت فى عام 2010 حوالى 640 مليار دولار، مشيرا إلى أن عدد المسلمين البالغ 1.6 مليار مسلم يمثلون حصة مقدرة من السوق العالمية، لذا تهتم الشركات الكبرى بالتجارة الحلال. وأوضح كامل، فى كلمة له اليوم، الثلاثاء، أمام المؤتمر العالمى الأول عن الغذاء الحلال المنعقد حاليا فى الرياض، أن هناك كثيرا من التحديات التى تواجه صناعة الحلال تشمل "عالمية سوق الحلال ومحلية التعامل معه، والتفسير غير الموحد لمدلول كلمة حلال، والإسلاموفوبيا (التخوف الغربى من الإسلام)، وعدم وجود مرجعية واحدة لاعتماد الجهات تصدر شهادات الحلال. وأكد "كامل" أن الغالبية العظمى من منتجات الحلال مستوردة من دول غير إسلامية، وأن معظم دول منظمة المؤتمر الإسلامى عبارة عن مستورد ومستهلك فقط. وأوضح أن سوق الحلال تميز، برغم ضخامته، بالفوضى واستغلال كلمة الحلال من غير ضابط شرعى يشرف على معانى ودلالات هذه الكلمة، كاشفا أن الوضع الحالى يسيطر عليه وتستفيد منه جهات ومؤسسات بعينها. وقال كامل: "آن الأوان لنا كمسلمين لكى نتولى تنظيم هذا الأمر ولا نترك الحبل على الغارب ونصبح مجرد متفرجين ومستهلكين لهذه المنتجات ونحن لا ندرى ما مصدرها ومن أجازها وما الإمكانات المتاحة لتلك الجهات من حيث القدرات والمعامل والتدريب والكفاءات العاملة فى الحقل". وضرب مثالا حيا على الفوضى فى هذا المجال ما جاء فى مؤتمر نظمه المجلس الإسلامى الأوروبى فى بروكسل ببلجيكا مؤخرا حول الحلال، حيث ورد أنه فى بريطانيا وحدها وجد بعد الفحص أن 75% من شهادات الحلال هى شهادات مزورة. يشارك فى المؤتمر أكثر من 100 عالم وخبير أغذية من دول إسلامية وغير إسلامية مهتمة بتصدير "الغذاء الحلال"، مثل أمريكا والبرازيل والهند وفرنسا وروسيا وكندا وإيطاليا وكرواتيا ونيوزيلندا، بجانب عشرات المؤسسات الأهلية والشركات المعنية بإنتاج وتصنيع الأغذية الحلال فى العالم.
