5 نظم المجلس التصديري للصناعات الغذائية، بالتعاون مع الهيئة القومية لسلامة الغذاء، والهيئة العامة للرقابة علي الصادرات والواردات، والمعمل المركزي لمتبقيات المبيدات وتحليل العناصر الثقيلة في الأغذية، ندوة إلكترونية تحت عنوان" المعامل الغذائية المعتمدة الحكومية .. التحاليل والامتيازات"، وذلك فى إطار حرص المجلس على استيفاء المنتجات الغذائية كافة الشروط والمعايير المعتمدة داخليا وخارجيا، ما يصب فى صالح المستهلك ويعزز فى نفس الوقت منظومة الصادرات المصرية. جاد الله: «سلامة الغذاء » لا تعتمد المعامل سواء خاصة أو حكومية قالت سهير جاد الله، القائم بأعمال مدير الإدارة العامة لشئون المعامل بالهيئة القومية لسلامة الغذاء، إن قرار إنشاء الهيئة فى عام 2017 كان أكبر داعم لصحة المستهلك المصري ولمنظومة التصدير فى آن واحد، حيث يشمل نطاق عمل الهيئة، أغذية ما بعد المزرعة، كما يشمل معايير سلامة الأغذية، والتفتيش والاختبار، وإدارة أزمات الغذاء، وتحليل المخاطر، وإدارة سلامة الأغذية، وإبداء الرأي فى التشريعات المتعلقة بسلامة الأغذية، وقطاع الأغذية غير الرسمي، من خلال فروعها ال58 المنتشرة فى جميع الموانئ البحرية والجوية والموانئ الجافة. إقرأ أيضاً * «سلامة الغذاء» تجري 85 مأمورية رقابية لمصانع الأغذية وتسجل 10 مصانع خلال أسبوع * التصديري للصناعات الغذائية: 11% نموًا بصادرات القطاع للمغرب خلال الربع الأول وأوضحت أن الهيئة القومية لسلامة الغذاء، تعمل وفق قواعد عمل محددة ذات مرجعية علمية عالمية، موضحة أن هناك 6 قواعد فنيه ملزمة لكافة المتعاملين بالغذاء، أولها القرار الخاص بالمواد المضافة المصرح باستخدامها في الغذاء، والقرار الخاص بالقواعد الفنية الملزمة للمعايير الميكروبيولوجي للمواد الغذائية، وقرار القواعد الفنية المصرية الملزمة المسموح بها لمتبقيات المبيدات فى المنتجات الغذائية ذات الأصل النباتي والحيواني، والقرار الخاص بالقواعد الفنية الملزمة للمواد والأدوات الملامسة للغذاء، والقرار الخاص بالمواصفات الفنية الملزمة للحدود القصوى المسموح بها للملوثات الكيميائية بالغذاء، وأخيرًا القرار الخاص بالحدود القصوى المسموح بها من متبقيات الأدوية البيطرية فى الأغذية، وهذه القواعد تم نشرها عالميا وأصبحت ملزمة للمستورد والمنتج المحلى والمصدر على حدّ سواء". وذكرت "جاد الله" أن انتهاج الأسس العلمية فى تحديد قواعد عمل الهئة القومية لسلامة الغذاء ساهم فى دخول الكثير من المنشأت العاملة فى مصر للقائمة البيضاء الخاصة بسلامة الغذاء، ما عزز منظومة تصدير الغذاء بشكل أكثر فاعلية، مشيرة إلى أن هناك نحو 7627 منشأة مسجلة بهذه القائمة ونحو 1456 منشأة مستوفية لكافة الشروط و8214 منشأة مازالت تحت الفحص. وأشارت إلى أنه فور إنشاء الهيئة تم إعداد دراسة شاملة عن معامل الغذاء المصرية سواء كانت عامة وخاصة، للوقوف على إمكانياتها وخطط تطويرها الممكنة، وتم بالفعل تطويرها بصورة كبيرة، وأصبحت تمارس عملها بشكل احترافى يضاهى كبرى المعامل حول العالم. وعن اللائحة الفنية لمخلفات المبيدات، أكدت أن الهيئة الوطنية لسلامة الغذاء تولى هذه الجزئية اهتماما خاصا نظرا لأهميته البالغة فى التصدير سواء منتجات زراعية أو منتجات غذائية، حيث قامت الهيئة بإجراء مسح كامل للمعامل القادرة على إجراء الفحصوصات اللأزمة لمتبقيات المبيدات بدقة عالية ليتبين وجود الكثير منها قادر على ذلك بشكل احترافى. وأوضحت أن الأمر الأهم من التحاليل هو وجود رقابة فعالة على المزارع ما يزيد من الثقة فى المنتجات والمحاصيل المصرية بشكل عام، مشددة على أن ثقة المستورد تكون أكبر فى المنظومة أو النظام المطبق فى الدولة عنه فى التحاليل المعملية، مطالبة الشركات والمزارع بالالتزام بعدم التعامل فى المبيدات المحظورة حتى لا تكون الشحنات معرضة للرفض من الدول المستوردة، وتابعت " التزام الهيئة بالعمل وفق المعايير العالمية والأوربية ساهم فى تراجع معدل رفض الشحنات المصرية بشكل كبير". وذكرت أن القواعد والتشريعات التى تحكم عمل الهيئة القومية لسلامة الغذاء تمكنها من التعاقد مع المعامل المعتمدة سواء كانت حكومية أو خاصة، مشيرة إلى أنه يجرى حاليا إنشاء عدد من المعامل تابعة للهيئة القومية لسلامة الغذاء (NFSA) في الموانئ، بهدف تحليل الشحنات الغذائية المستوردة بغرض تسريع وقت الإفراج الجمركي". واستطردت " هذه المعامل يتم تجهيزها وفق اكواد المعامل الدولية لتغطية مجموعة واسعة من التحليلات المنصوص عليها في اللوائح الفنية الصادرة عن الهيئة، وستكون موجودة فى موانى الإسكندرية، الدخيلة، دمياط، السويس، وبور توفيق، والأدبية، وعدد من الموانئ البحرية مثل العين السخنة، بورسعيد، سفاجا، نويبع، وشرق ميناء بورسعيد، إلى جانب ميناء مطار القاهرة الدولى ومطار أسوان". وردًا على سؤال بخصوص مرجع الحدود الميكروبية، أوضحت أن لائحة عمل الهيئة هي المرجع للحدود الميكروبية، مؤكدة أن الهيئة منظمة «الايجاك» وبإمكان أى شخص الأطلاع على المعامل المعتمدة من خلال موقع المنظمة الإلكتروني. وعن المعامل القادرة على تحليل الأنزيمات، كشفت أن معامل المركز القومي للبحوث، هي الوحيدة القادرة على البحث عن المادة الخام للأنزيمات فى المنتجات، أما تحليل Moah وmosh الخاص بالزيوت المعدنية فى الأعشاب والتوابل فهو غير متوفر حاليا فى المعامل المصرية، كذلك الحال بالنسبة للتحاليل المتعلقة ببعض الفيروسات ومسببات الحساسية فى منتجات الألبان الجاري تحديد نسبها المسموحة من جانب الهيئة. عطية: 118 معمل تمتلكها "الرقابة على الصادرات والواردات" بمجالات كيمياء الأغذية وقالت الدكتورة سحر عطية، رئيس الإدارة المركزية للمعامل بالهيئة العامة للرقابة على الصادرات والواردات، أن استراتيجية عمل الهيئة تعتمد على دعم التصدير بهدف الوصول إلى 100 مليار دولار صادرات سنويا، وسعيا لذلك قررت الهيئة منح تخفيضات تصل إلى 50% على عينات التصدير، مع الالتزام الدائم بسرعة ودقة التحاليل حفاظا على سمعة مصر ومنتجاتها. وأكدت علي أن كافة الإدارات التابعة للهيئة تعمل على مدار اليوم دون توقف أو أجازات، إلى جانب انتشارها فى كافة المحافظات وامتلاكها لاسطول كبير من السيارات المجهزة وفرق العمل المدربة". وأشارت إلى أن الهيئة العامة للرقابة على الصادرات والواردات أولت اهتماما كبيرًا في إنشاء وتطوير المعامل والتأكيد على الاعتراف الدولي بنتائجها من خلال حصولها على الاعتماد الدولي، موضحة أن المعامل الغذائية والكيمائية بالهيئة تعد من أوائل المعامل المصرية التي سعت للاعتماد الدولي في 2004 من A2LA, LAB, DA) وحافظت على اعتمادها الدولي مع التطوير الدائم و زيادة مجالات اعتمادها من خلال إجراء زيارات التقييم سنويًا من قبل جهة المجلس الوطني للاعتماد (EGAC) للتأكد من تطبيق متطلبات المواصفة القياسية والتحقق من كفاءة نظام الجودة لجميع طرق التحليل المعتمدة بالمعامل. وأضافت أن معامل الاختبارات الغذائية والكيميائية تنقسم إلى قسمين يخدمان تعزيز الصادرات المصرية فى هذا القطاع الحيوى، أولهما معامل اختبارات السلع الغذائية والتى تشمل معامل الفحوص الفيزيائية، معامل فحص الحبوب، معامل كيمياء الغذاء، معامل المواد المضافة، معامل الميكروبيولوجى، معامل تقدير العناصر الثقيلة، ومعامل تقدير متبقيات المبيدات والسموم، كما تمتلك الهيئة معامل اختبارات ملامسات الغذاء والتى تشمل معمل الورق والكرتون، معمل الخشب، ومعمل البوليمرات والبلاستيك القابل للتحلل. وأوضحت أن معامل الاختبارات الغذائية و الكيميائية حصلت على الاعتماد الدولى من المجلس الوطنى للاعتماد ايجاك فى أكثر من 508 اختبار، مشيرة إلى أن الهيئة تمتلك 118 معمل للفحص فى المحافظات والموانى الجوية والبحرية والبرية فى مجالات كيمياء الأغذية، وتابعت " معامل الهيئة موجودة على سبيل المثال فى مطار القاهرة أمام قرية البضائع، محافظة أسوان فى الميناء النهرى، محافظة دمياط خارج الميناء، ومعمل الدخيلة داخل ميناء الدخيلة، وببورسعيد فى ميناء بورسعيد غرب". وردا على امكانية إعداد الهيئة العامة للرقابة على الصادرات والواردات دراسات بيئية، أوضحت أنه جار إنشاء معمل متخصص لقياس التحلل الحيوى للمنتجات المطلوب فى التصدير، وذلك بالتعاون مع الوكالة الأمريكية، متوقعة أن يتم افتتاحه بنهاية شهر أكتوبر المقبل بفرع المطار. خورشيد : QCAP قام بتحليل 336 ألف عينة خلال 2022 فى السياق ذاته، قالت منى خورشيد، المدير الفني ورئيس قسم العناصر الثقيلة فى المعمل المركزي لتحليل بقايا المبيدات والمعادن الثقيلة في الغذاء_ Q CAP_ إن صحة المستهلك المصري وضمان سلامة وجودة الغذاء وتقليل المخاطر البيئية المختلفة على الغذاء ومراقبة وتشجيع الصادرات المصرية وتحسين جودة وتنافسية الصادرات المصرية، كان الهدف الرئيسي من إنشاء المعمل المركزي لبقايا المبيدات عام 1995، بالتعاون بين الحكومتين المصرية والفنلندية. وأوضحت أن المعمل يضم الكثير من الأقسام منها المتخصص فى الملوثات العضوية الثابتة، الأدوية البيطرية، معادن ثقيلة، التسويق والتدريب، السموم الفطرية وجودة الغذاء، ووحدة PT، علم الاحياء المجهري، بقايا المبيدات ، والمواد الملامسة للأغذية. وأشارت إلى أن هناك زيادة مطردة في عدد العينات التي يقوم المعمل بتحليلها سنويًا، لافتة إلى أن عدد العينات وصل فى عام 2022 إلى نحو 336000 مقارنة ب 282761 فى 2021 و 181794 عينة فى 2020 و 148544 فى 2019. وأوضحت أن QCAP مجهز جيدًا بعدد كبير من المعدات وفريق استقبال ضخم ومرافق ومخازن للمواد الكيميائية، ما يجعله قادرًا على استقبال ما يصل إلى 1500 عينة / يوم بدقة عالية، مشيرة إلى أن المعمل تم اعتماده 1996 من جانب الحكومة الفنلندية، كذلك تم منحه الاعتماد من منظمة الايجاك فى 2013. وردًا على خدمة سحب العينات، أوضحت أن QCAP يوفر خدمة إرسال فريق متخصص لسحب العينات بالمناطق التى يحددها العميل، خاصة فى الميكروبيولوجى والخدمات البيطرية وجار التوسع في هذه الخدمة لتشمل كافة التحاليل الأخرى، كما يقوم المعمل بإرسال النتائج عبر الإيميل الذى يحدده العميل. ونوهت إلى أنه تم مؤخرًا افتتاح فرع للمعمل بمدينة الإسماعيلية لخدمة محافظات القناة، حيث يقوم حاليا باستقبال العينات وفى غضون شهر سوف يتم اعتماده من منظمة "الايجاك"، لافتة إلى أن المعمل قام بتوفير قائمة كاملة بأسعار كافة التحاليل عبر موقعه الرسمى. التصديري للصناعات الغذائية ينظم زيارة ميدانية للميناء الحجاف ب 6 أكتوبر مطلع يونيو فى سياق أخر، كشفت مى خيرى، المدير التنفيذى للمجلس التصديرى للصناعات الغذائية، عن تنظيم زيارة ميدانية للشركات أعضاء المجلس التصديرى، مطلع الشهر المقبل، إلى الميناء الجاف بمدينة 6 أكتوبر، الذى سبق وأن تم افتتاحه فى يناير الماضى لخدمة عدد من القطاعات الاقتصادية المختلفة على رأسها قطاع التصنيع الغذائى، مشيرة إلى أن القائمين على الميناء سيقومون بشرح كافة الخدمات التى يقدمها الميناء الجاف.
الرقابة على الصادرات والوارداتالقائمة البيضاءالمجلس التصديري للصناعات الغذائيةهيئة سلامة الغذاء
