في ضخم كومة الأنظمة الغذائية المنهالة من خبراء التغذية وأصحاب الخبرات لأولئك الذين يسعون دائماً للحصول على الوزن المثالي، تتسابق الكثير من النساء لتجربة العديد منها دون معرفة ما يلائمها أكثر، إلا وأنه مؤخراً أثبتت الأنظمة الخالية من الدهون والبروتينات بأنها الأكثر فعالية في خسارة الوزن االزائد، ومن ضمنها ال رجيم خالي من الجلوتين: رجيم خالي من الجلوتين أحد الأنظمة التي تعتمد على تجنّب تناول الأطعمة التي تحتوي على مادة الجلوتين (أحد أنواع البروتين)، وتناول الأغذية الخالية منها موزعة على مدار اليوم بوجباته الرئيسية والخفيفة. وفيما يلي قائمتين إحداهما تعرض الأغذية التي تحتوي على مادة الجلوتين والتي يجب تجنّبها، والأخرى تستعرض المواد البديلة والخالية من الجلوتين: قائمة الأغذية التي تحتوي على الجلوتين: - طحين القمح وكافة منتجاته مثل: البرغل والفطائر والكيك والخبز العادي والبسكويت والجاتو. - طحين الجاودار. - منتجات الشعير. - شراب القمح والشعير. - الشوفان وإن كان لا يحتوي على الجلوتين لكنه قد يختلط به أثناء التصنيع. - ملونات الكراميل. قائمة الأغذية التي لا تحتوي على الجلوتين: - اللحوم بأنواعها مثل اللحوم الحمراء والأسماك والدجاج، مع التنبيه على أن بعض الأطباق مثل طبق الدجاج المقلي تُحضَّر بوضع الدجاج واللحوم في دقيق القمح، وهذه الأطباق يجب تجنبها. - معظم منتجات الألبان. - الفاكهة. - الخضروات. - الأرز. - بعض أنواع الطحين المُعدَّة من الذرة أو الأرز، وهنا لا بد من الإشارة إلى ضرورة قراءة المعلومات المكتوبة على المنتج، التي يجب أن تشير إلى خلو المنتج من مادة الجلوتين. إن الرجيم الخالي من الجلوتين من الأنظمة البسيطة، إلا أنه يتطلب معرفة بالمواد السابقة الذكر، خصوصاً أنها أكثر الأغذية المستعملة في وجباتنا اليومية، وينصح بالإبتعاد عن المأكولات الجاهزة، كما ويُتبع هذا النظام لمدّة شهرين إلى ثلاثة أشهر. ما عليكِ سيدتي سوا تناول وجبات خالية من الجلوتين بكميات تتناسب مع حاجتكِ اليومية، على أن تكون هذه الوجبات متنوعة وشاملة لجميع المجموعات الغذائية بحسب الهرم الغذائي، وإحذري من أن تكون تلك الوجبات فائضة عن الحد لأنها بذلك لن تتيح لكِ خسارة الوزن.
