شكلت مديرية التموين والتجارة الداخلية بالإسكندرية غرف عمليات رئيسية وفرعية بالإدارات التموينية الفرعية بمختلف أحياء المحافظة تضم مديرى الإدارات والمفتشين لمراجعة جميع الأنشطة التموينية خاصة المخابز والبوتاجاز والأسواق لتلقى شكاوى المواطنين وحلها على الفور خلال أيام عيد الفطر. وأشار وكيل وزارة التموين والتجارة الداخلية بالإسكندرية هشام كامل سعد الله أنه سيتم إبلاغ غرفة العمليات الرئيسية فى حالة رصد أى اختناقات أو مشاكل واتخاذ ما يلزم قانونا فى حالة ثبوت المخالفة. وأضاف أنه تم تكليف مجموعات عمل مكونة من مفتشى إدارة الرقابة التموينية والصيانة والتجارة الداخلية لتكثيف الحملات الرقابية لمراقبة صرف حصص الدقيق وتشغيل المخابز وضمان توفير الخبز وإنتاجه طبقًا للمواصفات والأوزان القانونية، بالإضافة إلى مجموعة عمل تابعة لمكتب وكيل الوزارة لمتابعة المخابز والأسواق بدائرة المحافظة وعمل تقرير يومى بحالة السوق والمخابز.