يحتاج الجسم في يومة لكمية مناسبة من الحديد، ولكن يعاني أغلب الناس من عدم الإمتصاص الجيد له، مما يؤثر على حالتهم الصحية، وسنعرض عليكم أبرز الأكلات التى تساعد على امتصاص الحديد بالجسم. (اقرأ ايضًا)أسباب نقص الحديد في الدم وأعراضه اللحوم والأسماك والدواجن تساعد معظم أنواع اللحوم خاصة الحمراء أبرزها الكبد من تحفيز الجسم على إنتاج كرات الدم الحمراء كما توفر نسبة كبيرة من الحديد جيد الإمتصاص بالإضافة إلى تحفيز امتصاص الحديد الغير قابل للإمتصاص. وليست فقط اللحوم التى تقوم بذلك، ولكن أيضًا الدواجن خصوصاً اللحوم الداكنة من الفخذ والساقين، والأسماك والمحار بالأخص. الأطعمة الغنية بفيتامين أ تعمل الأطعمة الغنية بفيتامين أ على زيادة الهيموجلوبين بالدم، فهو يحتوي على مادة البيتاكاروتين التي تؤدي لرفع معدلات الحديد التى يمكن امتصاصها بشكل سريع، ومن أبرز هذه الأطعمة: السبانخ والجزر، والبطاطا الحلوة، والخيار والتفاح. الحمضيات تساعد الأطعمة التي تحتوي على حمض الأسكوربيك أو فيتامين ج على امتصاص الحديد بشكل جيد، مثل: البرتقال، واليوسفي، الجريب فروت والفراولة.