تحرص كل أم على أن يحتوي "اللانش بوكس"، على أطعمة مغذية ومفيدة لأطفالها الصغار، حتى يمكنهم الحفاظ على صحتهم، ومدهم بالطاقة خلال اليوم الدراسي. اقرأ أيضاً.. صور.. أفكار مبتكرة و سهلة التحضير لسندوتشات المدرسة 5 أطعمة لابد من توافرها في "اللانش بوكس" ويقدم د/ معتز القيعي أخصائي التغذية العلاجية و الرياضية، في السطور التالية، أهم المواد الغذائية التي يجب توافرها في الأطعمة التي تضعها كل أم في "اللانش بوكس" لأطفالها، ومن خلال أكلات يفضلها الأطفال الصغار. 1-البروتين من خلال البيض سواء مسلوق أو أومليت بزيت قليل، أو اومليت في الفرن بالخضراوات، وهو ما يزيد من قيمة البيض الغذائية، ويتيح للأطفال تناول الخضراوات بشكل غير صريح. كذلك يمكن وضع التونة، أو صدور الرومي المدخن على أن تكون كاملة ونسيج اللحم ظاهرا، وليست مفرومة، فمحتوى الصوديوم يكون أقل فيها. ويمكن أيضا وضع الشوفان أو الزبادي أو اللبن، مع إضافة فواكه ومكسرات مثل الجوز واللوز ، لزيادة قيمة غذائية من الدهون الصحية وأوميجا 3. 2-النشويات يمكن من خلال البطاطس المشويه في الفرن مع زيت زيتون وتوابل أو اعشاب، أو بطاطس مهروسة. -كذلك يمكن توفير النشويات من خلال وضع شريحة من الخبز البلدي أو توست بني أو خبز لبناني اسمر في اللانش بوكس. -كذلك يمكن وضع قطعة من كيك الأرز الذي بدأ ينتشر بيعه، مع إضافة جبنة سواء قريش أو فيتا أو قريش كريمي، أو زبده اللوز . 3-الخضراوات والفواكه نختار الخضار الذي يمكنه أن يحتفظ بحالته لطول فترة ممكنة، دون أن يفسد في اللانش بوكس، ولنتبتعد عن الطماطم، ويمكن وضع بروكلي أو خيار أو خس. -ومن الفواكه يمكننا وضع تفاح كامل أو شرائح، وفي حال تقطيعه يمكن عصر عليه ليمون؛ ليمنع الاكسدة، وكذلك يمكن وضع كمثرى أو جوافه أو رمان مفرط أو موز أو برتقال. 4-السكريات يحتاج الأطفال سكريات في الصباح؛ لأنه غذاء المخ ويساعد على زياده التركيز والفهم، فضروري توفير عنصر السكر، على أن يكون طبيعيا، وليس من خلال السكر الأبيض، مع الابتعاد عن العصائر الجاهز أو اللبن المنكه أو الحلويات المصنعة. ويمكن توفيره من خلال التمر، سواء في نفس هيئته أو فيشكل كرات التمر بالشوفان وزبدة الفول السوداني. -الموز أيضا من الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من السكر، مثل العنب والتين. - كما يمكن تحضير بسكويت الشوفان، أو كيكة الشوفان، أو بان كيك الموز والشوفان. 5-الدهون يمكن توفير الدهون الصحية، في شكل ملعقة زيت زيتون تضاف للجبنة أو للبيض أو بإضافة 50 جراما من المكسرات.
