يفضل البعض تناول جبنه الريكفورد بأكثر من طريقة لمذاقها الذكي وفوائدها الكثيرة, فهي تحتوي على حبيبات من العفن الأزرق أو الأخضر و التي تسمى بالبنسيليوم الذي يعتبر كنوع من أنواع المضادات الحيوية و يعمل على محاربة البكتيريا الضارة بالجسم. اقرأ أيضًا .. مفيدة وصحية .. حضري شوربة الجزر والكاري كما و تتكون هذه الجبنة من حليب الماعز بدلا من حليب البقر بحيث تحتوي على كميات قليلة من الدهون المشبعة و الكولسترول على نسب عالية من فيتامينات أ و ب و الكالسيوم و الحديد و الفسفور مما يجعل هضمها أسرع من الأجبان المصنوعة من حليب البقر. وفي سياق ذلك، نقدم لكٍ طريقة عمل شوربة بطاطس بالريكفورد على خطى الشيف أميرة شنب . المقادير -زيت -بطاطس مكعبات مسلوقة -مرقة دجاج -ملح - فلفل -كريمة - جبنة ريكفورد - بقدونس -دقيق -بصل شرائح طريقة تحضير شوربة بطاطس بالريكفورد * يشوح البصل مع الثوم والملح والفلفل في الزيت على النار حتى يصبح لونه شفاف ثم يضاف البقدونس والبطاطس المسلوقة ومرقة الدجاج * تضاف ملعقة دقيق ويقلب جيدا ثم تضاف الكريمة والقليل من الجبنة * يترك على نار هادئة حتى تمام الطهي