قد لا يحظى زيت بذور الكتان بشعبية كبيرة مثل زيوت المطبخ الأخرى ، ولكنه بالتأكيد من بين أكثر الزيوت صحة ،وهو مصنوع من بذور الكتان المطحونة والمضغوطة ، وهي حبوب لذيذة غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية وغيرها من العناصر الغذائية المهمة ،و فيما يلي أبرز الفوائد الصحية لزيت بذور الكتان وفقًا لموقع هيلث لاين الطبي. اقرأ أيضًا.. للتنحيف.. فوائد بذر الكتان وطريقة تناوله 1- يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان يقف زيت بذور الكتان شامخًا بين الأطعمة الخارقة المضادة للسرطان لانه مصدر غني بالفينول المعروف بقدرته على الحد من مخاطر الإصابة بسرطان الثدي ومليء باللينوربيتيدات ، وهي مضادات الأكسدة القوية المعروفة بحماية نمو الورم ،علاوة على ذلك ، يحتوي على أعلى مستوى من حمض أوميجا 3 ألفا لينولينيك (ALA) من أي زيت نباتي ،وتظهر الأبحاث أن ALA يساعد في كبح نمو الخلايا السرطانية وحتى القضاء عليها تمامًا. 2- يعزز صحة القلب غالبًا ما يتم التعامل مع العديد من زيوت الطهي بالازدراء لأنها تؤدي إلى تدهور صحة القلب ولكن زيت بذور الكتان غني بأحماض أوميجا 3 eicosapentaenoic acid (EPA) وحمض docosahexaenoic (DHA) واللذان يبقيان ضغط الدم ومستويات الكوليسترول تحت السيطرة ، وتظهر الدراسات أن مكملات زيت بذور الكتان يمكن أن تزيد من مستويات EPA و DHA في الجسم وذلك لأن الجسم يحول ALA إلى EPA و DHA عند تناوله. 3- يقلل الالتهاب على الرغم من أن الالتهاب هو استجابة طبيعية تمامًا للعدوى ، إلا أنه يمكن أن يخرج عن نطاق السيطرة ويستمر لفترة طويلة ، مما قد يساهم في حدوث حالات خطيرة مثل أمراض القلب والسرطان ومرض السكري من النوع الثاني بمرور الوقت ، ولحسن الحظ فإن زيت بذور الكتان غني بأوميجا 3 ، وتشير الدراسات إلى أن هذه الدهون الصحية يمكن أن تقلل من إنتاج الجزيئات المسببة للالتهابات . 4- يساعد على الهضم يتسبب الإمساك في إحساس غير مريح يمكن أن يثبط يومك. إذا أصبت بالإمساك ، فتأكد من إضافة المزيد من زيت بذور الكتان إلى نظامك الغذائي حيث أن له خصائص ملينة أثبتت فعاليتها في المساعدة على الهضم وتطهير أمعائك. 5- يجعل البشرة تبدو أصغر سنا بفضل خصائصه الغنية بالأوميجا 3 مرة أخرى ، يمكن للزيت أن يجعل بشرتك تبدو أصغر سناً وأكثر إشراقًا ، ةأظهرت إحدى الدراسات أن أوميجا 3 توفر الحماية ضد مشاكل الجلد مثل شيخوخة الجلد المبكرة وفرط التصبغ وسرطان الجلد وأعراض التهاب الجلد مثل الجلد الجاف.
