كوب من عصير الشمندر الطازج هو واحد من أكثر الطرق شعبية لتحسين صحتك وجعل بشرتك تتوهج وفي بعض الأشخاص ، يمكن أن يتسبب الاستهلاك المفرط للشمندر العديد من الأثار الجانبية، كما أن تناول عصير الشمندر بكميات كبيرة، يسبب تراكم المعادن مثل الحديد والنحاس والمغنيسيوم في الكبد، بالتالي حدوث مضاعفات خطيرة على الجسم،وفيما يلي أبرز أضرار الإفراط في عصير الشمندر. 1-حصى الكلى إذا كنت عرضة لحصى الكلى، قد ترغب في الحذر عند تناول عصير الشمندر حيث أنه غني بالأكسالات التي تشكل بلورات في الجسم وتتطور إلى أحجار أكسالات الكالسيوم كما أن الكالسيوم في الشمندر يزيد من إفراز الأوكسالات البولية، الأمر الذي يؤدي إلى تطوير أكسالات الكالسيوم المسببة للحصوة. 2-النقرس قد تساهم الأكسالات أيضًا في تطوير النقرس ، وهي حالة صحية تحدث عندما يتراكم حمض اليوريك في الجسم ويسبب ألمًا حادًا في المفاصل. 3- اضطراب المعدة بسبب احتواء الشمندر على النتريت فإنه يؤدي إلى اضطرابات في المعدة،وتناول الشمندر يمكن أن يسبب لك الانتفاخ والمغص، بالاضافة إلى تغييرات في حركات الأمعاء والإصابة بالإمساك والإسهال،وفي بعض الأشخاص يمكن أن يسبب الشمندر تقلصات المعدة. 4-الطفح الجلدي تشمل ردود الفعل التحسسية لاستهلاك الشمندر ظهور الطفح الجلدي. 5-تضر الكبد يعد الشمندر غني بالحديد والمغنيسيوم والنحاس والفوسفور، لكن في حال الاستهلاك المفرط يمكن أن يؤدي إلى تراكم تلك المعادن في الكبد.