الفاصوليا الخضراء عبارة عن خضروات متعددة الاستخدامات تضاف في مجموعة واسعة من الأطباق وتقدم فوائد صحية كبيرة للأشخاص الذين يستهلكونها يوميًا، كما يمكن أن تؤكل في كل من شكل الخام والمطبوخة. تعتبر الفاصوليا الخضراءوالمعروفة أيضًا باسم البقول المفاجئة أو الفاصوليا الخيطية ،هي الخيار المفضل للطعام بالنسبة للكثيرين لأنها تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن المفيدة، والفاصوليا المقرمشة منخفضة السعرات الحرارية والدهون وتحتوي على نسبة عالية من الألياف ويمكن أن توفر لك متطلبات البروتين اليومية. ونقدم لكم 5 فوائد للفاوليا الخضراء وفقًا لما ذكرة موقع "بولد سكاي" الصحي. 1- تعزيز صحة القلب: يتم تحميل الفاصوليا الخضراء مع الألياف القابلة للذوبان والفلافونويدات الواقية للقلب. هذه الفلافونويدات لها خصائص مضادة للالتهابات والتي تساعد على تنظيم النشاط الخثاري في الخلايا ومنع جلطات الدم في الشرايين، والألياف القابلة للذوبان في الفاصوليا الخضراء خفض الكوليسترول السيئ وزيادة الكوليسترول الجيد. 2- المساعدة في إنقاص الوزن: إن الفاصوليا الخضراء منخفضة جدًا في السعرات الحرارية والدهون مما يجعلها مثالية للخضروات لمن يحاولون الحفاظ على وزنهم. تحتوي الفاصوليا الخضراء على كمية جيدة من الألياف التي تكبح شهيتك وتزيد من الشعور بالامتلاء ، مما يساعد في تخفيف الوزن. 3- المساعدة علي التخلص من الاكتئاب: تحتوي الفاصوليا الخضراء على كمية جيدة من الفولات ، والتي من المعروف أنها تساعد في الاكتئاب لأن هذا المعدن يمنع إفراز الحمض الاميني الزائد في الجسم، والحمض الاميني الزائد يمنع الدم والمواد المغذية الأخرى من الوصول إلى الدماغ ويعيق إنتاج هرمونات الإحساس بالسيروتونين والدوبامين والنورايبين الذي ينظم النوم والمزاج والشهية. 4- تحسين صحة العظام: الكالسيوم الموجود في الفاصوليا الخضراء يمنع تدهور العظام وهشاشة العظام حيث تحتوي الفاصوليا الخضراء أيضًا على فيتامين K والبروتين الذي يعزز صحة العظام ويمنع فقد العظام، هي أيضًا مصدر كبير للسيليكون ، وهو معدن يساعد في تجديد العظام. 5- منع الإصابة بالسرطان: تحتوي الفاصوليا الخضراء على مضادات أكسدة قوية وفيتامينات ومعادن مثل المنجنيز وفيتامين C والألياف والفولات وفيتامينات B التي تمنع نمو الأورام السرطانية وتمنع تكوين السرطان.
