عند ارتفاع درجات الحرارة فإن كوب من العصير الطازج هو الحلى السحري للتغلب على عطش الصيام عند الافطار، ولا تتوقف فوائد هذا الكوب على الإرتواء فقط بل تمتد إلى صحتك. فقد أوضحت دراسة فرنسية أن تناول العصائر أكثر فائدة من تناول ثمار الفاكهة الكاملة، وأنها تحمى الإنسان من الإصابة بمرض تصلب الشرايين . ولتكن صحتك وصحة أسرتك هي مهمتك هذا العام .. تفنني في تقديم العصائر الطازجة يومياً. كوكتيل الكيوي كثيرون لا ينجذبون إلى فاكهة الكيوي، ولكنك قد تغيرين رأيك عندما تعلمين أنها تحد من مرض السرطان ، فضلاً عن غناها بالألياف الفيتامينات والأملاح الهامة . المقادير: - 4 ثمرات كيوي - كوب من الحليب - ملعقتان من الأيس كريم - عصير ليمونة - ملعقتان كبيرتان من العسل - مكسرات . الطريقة: قشري الكيوي وقطعيه ثم ضعيه في الخلاط. أضيفي الحليب والأيس كريم وعصير الليمون. خففي المزيج حسب الرغبة وضعيه في أكواب التقديم. أضيفي لكل كوب ملعقة عسل ومكسرات. زيني الكوب بشريحة كيوي وحبة كريز . عصير الخوخ والمشمش في اليوم الذي يعاني فيه أحد أفراد أسرتك من مشاكل في الهضم قدمي إليهم هذا العصير، فعصير الخوخ يلين المعدة ويطهر الجهاز الهضمي، أما المشمش فيقاوم فقر الدم ويقضي على التوتر . المقادير: - 2 كيلو برتقال بدون قشرة - نصف كيلو خوخ مقطع - نصف كيلو مشمش مقطع - 2 لتر ماء ساخن - 250 جرام سكر الطريقة: في إناء كبر الحجم ضعي البرتقال بدون قشرة مقطع مع الخوخ و المشمش و السكر . أضيفي الماء ساخن على المقادير السابقة ، واتركيها لمدة 6 ساعات، ثم اطحنيها في الحلاط الكهربائي . قدمي العصير بارداً . عصير الخوخ هذا العصير لن يعشقه أطفالك فقط ، بل أولادك المراهقين والشباب أيضاً فهو شبيه لما يتناولونه في المقاهي والمطاعم . المقادير: - كوب من عصير الخوخ - 1/2 كوب من عصير البرتقال -1/4 كوب من عصير الليمون - مياه غازية الطريقة: اخفقي العصائر مع الثلج ثم صبيها في الكأس، ضعي فوقها المياه الغازية وزينيها بشرائح البرتقال. عصير المانجو بالزبادي وليكن عصير المانجو بجميع أشكاله ضيفك على المائدة الرمضانية ، فقد كشفت الدراسات أنه يوجد به إنزيم يساعد في تنشيط المخ وتقليل التوتر، فضلاً عن أنه يعمل على تهدئة المعدة وتقوية القلب. المقادير: - 2 ليتر من عصير المانجو - علبة زبادي - 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة - للزينة: شربات توت أو ورد الطريقة: اخلطي جميع المقادير في الخلاط عدا التوت. ضعي التوت في قاع الكوب بمقدار ملعقة ثم صبّي العصير عليه ويقدم. عصير النعناع بالليمون هذا العصير هو سر الانتعاش في الحر ، وإذا كنتِ تقومين بحمية غذائية سيكون رفقيك الدائم إذا أضفتي إليه السكر "الدايت" وتستطيعين احتسائه بأي مقدار، كما أنه مطهر جيد للمعدة. المقادير: - ورق ربع حزمة نعناع - عصير ثلاث ليمونات - سكر حسب الرغبة نصف قالب ثلج ويضرب بالخلاط الطريقة: اضربي المكونات جميعاً في الخلاط . صفي العصير وقدميه مثلجاً . عصير التفاح مع الأناناس يعمل هذا العصير كملين ومطهر جيد للمعدة، كما ينصح الأطباء بشرب عصير التفاح في حال التوتر المستمر والأرق الليلي. المقادير: - 6 حبات تفاح - كوبان من عصير الأناناس - ربع كوب من عصير الليمون الطريقة: اغسلي التفاح جيدا وقشريه وقطعيه قطع صغيرة. اخلطي التفاح مع عصير الأناناس والليمون في الخلاط الكهربائي. ثم ضعيه في كوب مناسب و قدميه باردا . عصير الموز بالبرتقال تستطيعين إطلاق اسم عصير الحب الموز بالبرتقال، فالموز فاكهة تشعل الحب بين الزوجين ، فضلاً عن تقوية الجهاز العصبي، والبرتقال يساعد على الهضم السليم. المقادير: - 3 حبات موز - 3حبات برتقال - كوب زبادي - 3ملاعق كبيرة عسل - نصف كوب ماء مثلج - قطع فواكه للتزين حسب الرغبة الطريقة: قطعي الموز واعصري البرتقال، ثم أضيفي العصير إلى الموز، ثم أضيفي الزبادي والعسل والماء المثلج. اخلطي جميع المقادير بالخلاط الكهربائي، وصبّي الخليط في كؤوس كبيرة الحجم . زيني الكؤوس بقطع الفواكه الطازجة . كوكتيل الشمام والأناناس هذا العصير مهضم جيد ، ويمكنك تقديمه على السحور أيضاً لتلافي مشاكل الهضم لدى أطفالك . المقادير: - ربع ثمرة شمام مقشرة ومقطعة - 2 كوب عصير برتقال - ربع كوب قطع أناناس - سكر وماء حسب الرغبة. الطريقة: اخلطي المقادير كلها في الخلاط واسكبي العصير في كأس التقديم. عصير التمر هندي بعد أن تتذوقي حلاوة عصير التمر هندي المصنوع بالمنزل، لن تفكري في شرائه ثانية، ولمزيد من التجديد والانتعاش يمكنك إضافة كركديه إلى التمر هندي، فهو يساعد في ضبط ضغط الدم المرتفع . المقادير: 10 حبات تمر هندي مجفف (2/1 كوب مجفف) 4 أكواب ماء 3/2 كوب سكر 2 كوب ثلج الطريقة: اغلي الماء ثم أضيفي حبات التمر الهندي المجفف، واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق على النار . أضيفي السكر إلى الخليط ثم اتركيه على الأقل لمدة ساعتي، ويمكن أن تتركيه يوماً كاملاً بالثلاجة . صفَى الخليط بمصفاة للتخلص من البذر ثم أضيفي ماء بارد لتخفيف الخليط حسب رغبتك، وأضيفي الثلج في الأكواب عند التقديم . عصير شمام بالحبهان المقادير: - ثمرة شمام متوسطة الحجم ومقطعة مكعبات ( 3 أكواب) - 3 أكواب ماء - 2/1 1 كوب سكر - 5 حبات حبهان - عصير ليمونتان الطريقة: قشري الشمام وتخلصي من البذر، ثم قطعيه مكعبات. ضعي السكر والماء والحبهان على نار متوسطة. مع بداية الغليان أضيفي الليمون، واتركي الخليط لمدة خمس دقائق يغلي ثم ارفعيه عن النار وانتظري حتى يبرد . اخلطي الشمام في الخلاط وأضيفي قليل من الشراب السابق ( سكر وليمون وماء وحبهان) حتى يُصبح سائلاً. قلَّبي باقي الشراب جيداً حتى يندمج، وقدمي العصير مثلجاً. عصير التفاح المميز المقادير: - علبة كبيرة من عصير التفاح الجاهز - علبة سفن آب صغيرة شرائح رقيقة من البرتقال والتفاح الأخضر , عنب الطريقة: اخلطي عصير التفاح مع السفن، ثم صبي في كاسات التقديم . أضيفي الفاكهة المتنوعة ( توت أحمر – توت أسود – شرائح رقيقة من البرتقال والتفاح الأخضر , عنب ). الكوكتيل الوردي المقادير: - ملعقتان ونصف شربات توت أو ورد - ملعقتان ونصف "تانج" بطعم المانجا - ملعقتان سكر - كوبان ماء - تفاحة حمراء - موزة واحدة - ملعقة صغيرة جداً من الفانيليا السائلة ( رشة من الفانيليا البودرة) - كوب صغيرمن الحليب - مكعبات ثلج الطريقة: قشري التفاح وقطعيه ثم اضربيه في الخلاط. قطعي الموز نصفان وضعيه في الخلاط ثم ضعي جميع المقادير في الخلاط وأضيفي ماء في النهاية مع الحليب واخلطي المزيج جيداً ثم أضيفي السكر في النهاية واخلطيه قليلاً . قدمي العصير باردا مع الثلج أو اخلطي الثلج معه في في الخلاط.
