تحتوي كبدة الدجاج على قيمة غذائية عالية لاحتوائها على جميع الاحماض الأمينية الاساسية للجسم، كما تتميز كبدة الجاج بنسبة عالية من الحديد الذى يساعد على الوقاية من فقر الدم، إضافة إلى أنها تساعد على تقوية الجهاز المناعي. وتقدم لكِ الشيف "رانيا الجزار" طريقة تحضير كبدة دجاج بالبطاطس والليمون المعصفر بطريقة سهلة وبسيطة.. المقادير: - كبدة دجاج. - بصلة كبيرة مفرومة. - سمنة. - زيت. - ملح. - فلفل أسود. - نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب ناعمة. - 2 ليمون مخلل معصفر. - بطاطس. - زعتر طازج. - فلفل ألوان. - بقدونس. طريقة التحضير: قومى بوضع الكبدة فى السمنة على النار، ثم يضاف البصل، وجوزة الطيب، ويقلب الخليط حتى تمام النضج ثم تضاف قطع الليمون المعصفر، ثم تقطع البطاطس، والفلفل الألوان، وترش بالزيت، والملح، والفلفل، والزعتر المفروم، ويوضع الخضار فى الفرن و تقدم الكبدة مع الخضار المشوى، ويضاف إليها البقدونس للتزين.