تقدم لنا الشيف آية من من مطبخها الصحي وجبة باييلا السي فود المقادير: نصف ك أرز مستدير الحبة 8 ملاعق زيت ذرة 8 فصوص ثوم باقه بقدونس قليل من الزعفران 6 قطع سمك فيليه نصف ك طماطم مفرومه حبتا فلفل اخضر شرائح ملعقة بابريكا 8 اكواب مرق نص كيلو جمبري مقشر وسط نصف ك سبيط حلقات 16 وحدة أصداف 100 جم بازلاء ربع ك جمبرى كبير الطريقة: 1- تحمر اربع فصوص ثوم مهروسه فى اربع ملاعق زيت ثم يحمر البقدونس ويضاف للثوم مع الزعفران 2- يشوي قطع السمك في التيفال فى 2 ملعقه زيت حتى تصبح بنية ويقطع الثوم الباقى شرائح ويضاف للسمك ثم الطماطم والفلفل ويستمر الطهى 3 دقائق وتضاف البابريكا 3- ترفع المقادير من الطاسة جانبا وتمسح الطاسة بورق مطبخ ثم يصب بها باقى الزيت ويحمر الارز لمدة دقيقتين ثم يضاف الثوم والبقدونس ونصف مقدار المرق ويترك الارز يغلى ويستمر يطهى 6 دقائق 4- تضاف قطع السبيط والاصداف ويستمر الطهى لمدة ربع ساعه حتى ينضج الارز ويمكن أضافه بعض المرق ان لزم 5- يضاف باقى مرق الدجاج وتضاف قطع السمك وخليط الطماطم والفلفل وشرائح السجق ويطهى لمدة خمس دقائق مع التقليب 6- تضاف البازلاء المسلوقه وحبات الجمبرى المسلوقه بالقشور وينثر بعض البقدونس على السطح وتقدم بالطاسه