المقادير: كيلو فيليه فراخ1 كوب دقيق3 1كوب نشا 3بيضات 1لتر زيت للقلى 1بصلة متوسطة مبشورة 1حبة طماطم مبشورة ملعقة بصل بودر - 4ملاعق ثوم بودر4 4ملاعق جنزبيل بودر ملعقة كربونات - بهرات لحمة بابريكا -ملح - فلفل - شطة حمراء الطريقة: يتبل فيليه الفراخ مع البصل المبشور والطماطم المبشورة مع ملح وفلفل وملعقتين بهرات لحمة وملعقتين ثوم بودر وملعقتين جنزبيل بودر ويتم تغطيتها وتركها لمدة من 12 ساعة إلى يوم، بعد ذلك تم تصفيتها أى سوائل، ونقوم بعمل الخلطة نقلب كل كمية الدقيق مع النشا مع باقى التوابل بهرات اللحمة والثوم البودر والجنزبيل البودر والبصل البودر وكربونات الصوديوم والبابريكا والشطة والملح والفلفل، وبعدها نحضر قطع الدجاج ويتم وضع كل قطعة على حدة فى الخلطة، وبعهدها البيض ومرة أخرى تغمس فى الخلطة، وبعدها فى الزيت، ويجب أن تكون فى درجة الغليان على النار، ونكرر العملية مع باقى قطع الفراخ بنفس الترتيب إلى أن يصبح لونها ذهبيا ويمكن تقديمها مع الكاتشب.
