يقدم لنا الشيف محمد رضا طريقة عمل المكرونة بكبدة الدجاج المقادير 2 بصلة صغيرة مفرومة فرما ناعما 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون 2 فصوص من الثوم المفروم فرما ناعما 200 جم كبدة الدجاج مقطعة خشن 100 جم من شرائح المشروم كوب من الطماطم الشيري 1 ملعقة كبيرة من الخل ملعقتين زيت زيتون الملح والفلفل حسب الذوق أي نوع مكرونة تفضليه الطريقة 1- شوحي البصل في ملعقة زيت الزيتون مع قليل من الملح حتى يصبح شفافا ويتحول الذهبي. ( 3 دقائق) 2- ضيفي عليهم الثوم و كبد الدجاج (قطعيها صغيرة) كما يضاف الفطر و يشوحوا لمدة 5 دقائق. 3- ضيفي كل المكونات الأخرى وقلبيهم ثم غطيهم حتي النضج ( 15 دقيقة تقريباً). 4- فى هذه الأثناء قومي بسلق و إعداد اي مكرونة تفضلينها و اخلطيهم معاً بعد النضج و قدميهم مع السلطة الخضراء.