يقدم لنا الشيف علاء الشربيني طريقة عمل جمبري بالبشاميل المقادير 1 ك جمبري مقشر 3 كوب باشاميل نص كوب جبن مبشور كوب فطر (مشروم) مقطع إلى شرائح حبة فلفل أخضر مفروم حبة بصل مفروم بهارات , ملعقة صغيرة ملح , ملعقة صغيرة فلفل , ملعقة صغيرة الطريقة - تسلقين الجمبري بالماء لمدة ربع ساعةٍ. - تحمرين البصل قليلاً بالزبدة أو الزيت ثم تضعين الفلفل والمشروم والجمبري عليه ثم البهارات والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ويقلب جيداً. - توزعين الخلطة بالتساوي في صنيةٍ ثم تضعين عليها نصف كمية الجبن المبشور ثم الباشميل ثم بقية الجبن المبشور. - تضعينها بالفرن حتى يحمر الوجه. ويمكنك تزيينها بقليلٍ من البقدونس وقدميها بالهنا والشفا