أظهر تحليل لأكثر من 40 دراسة حول العالم أن الأشخاص الذين يتناولون الأسماك ربما يقل لديهم خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. وأوضح باحثون من مستشفى أمراض الجهاز الهضمي بمدينة شيان الصينية أن النتائج التي تم التوصل إليها تشير إلى ارتباط عكسي بين استهلاك الأسماك وسرطان القولون والمستقيم حيث وجدوا أن التناول المنتظم للأسماك ارتبط بتراجع نسبته 12 بالمئة لخطر الإصابة بسرطان القولون أو المستقيم. وأخذت النتائج بعين الاعتبار عمر المشاركين في الدراسات وتناولهم للكحوليات واللحوم الحمراء والتاريخ الوراثي للسرطان في أسرهم وعوامل صحية أخرى. وقام الباحثون بجمع النتائج من41 دراسة نشرت خلال الفترة بين عامي1990 و2011 حول العلاقة بين تناول الأسماك وتشخيص أمراض السرطان. و السمك هو غني بالبروتينات التي تحتوي احماضاًامينية مهمة مثل الارجنين ، التريبتوفان ، وغيرها . وهي مهمة للمحافظة علىانسجة الجسم و لبناء ما يحتاجه الجسم في عمليات الترميم التي تحدث لأنسجةالجسم. يعتبر السمك مصدراً مهماً من مصادر اليود ، و الفوسفور . وهذه ضرورية للأسنان و العظام و الدم ، وهو مصدر مهم للكالسيوم. يحتوي السمك على فيتامين أ ، د . هذه الفيتامينات موجودة في كبد السمك. لحم السمك لا يحتوي على اشباه السكر ، الغلوكسيدات ، لذلك يعطى لمن يتبع حمية غذائية لتخفيف الوزن. يقوم الفوسفور الموجود بالسمك خاصة انواع السردين بتنشيط الذاكرة وله دور مهم في بناء العظام. يحتوي السمك على نسبة عالية من حمض الغلوتميك ، وهي مادة ضرورية لوظائف الدماغ و الاعصاب و الانسجة. الاهم من كل ذلك ، وجود مادة الأوميغا -3. الموجودة في دهن السمك و جميعثمار البحر ، وعلى عكس الكوليسترول الذي يضر بصحة الانسان ، فإن احتواء دهنالسمك على مادة اوميغا يمنع إصابة الاجسام بالجلطات الدموية التي تصيبالقلب و الدماغ ، فإن كانت الدهون الموجودة في الحيوانات من غنم و بقر تضربالصحة ، فإن دهن السمك مطلوب لصحة الجسم البشري ، لأنه كلما كثُر دهنالسمك كثُرت فيه مادة اوميغا . جميع الاسماك تحتوي في جسمها على أوميغا-3. ولكن هنالك انواع اسماك تحتوي على نسبة اكبر من هذه المادة ، ففي بعضالاسماك تشكل الدهون 1% من الوزن ، وفي انواع اخرى 2% من الوزن ، وفي سمكالتونة تبلغ النسبة 15% ، واهم انواع السمك التي تحتوي على نسب عالية هيالتونة ، السردين ، السلمون ، سمكة الإسكمبري . يفضل لمرضى القلب تناولالسمك ثلاث مرات في الاسبوع لإحداث وقاية تامة ، إلا ان ابحاثاً حديثةأثبتت ان اكل السمك ولو مرة في الشهر يحدث وقاية جيدة . إن مادة الاوميغاموجودة في السمك و جميع المخلوقات المائية بنسب مختلفة ، وهي عبارة عناحماض دهنية متعددة غير مشبعة. الأسماك الغنية اوميغا -3 ، هيضرورية في غذاء المرضى المصابين بمرض " التصلب اللويحي" Multiple sclerosis . وهو مرض يصيب " النخاع الشوكي " . ويمنع السمك تفاقم هذا المرضالذي لم يوجد له دواء فعال لمعالجته الى الآن . يفضل السمك البحري علىالسمك النهري و يفضل اكل السمك طازجاً. يقوي السمك و يغذي الجسم ،وخاصة الطاقة التناسلية ، بشكل خاص بيض سمكة " الحفش " . وهو ما يسمى" كافيار " . وهو يؤكل ايضاً مع المشروبات الكحولية للتخفيف من ضرر الكحولعلى الجسم ، وروسيا و ايران من الدول المهمة المصدرة للكافيار. وفي مصريؤكل " البطرخ " للتغذية و تنشيط الطاقة الجنسية ، و البطرخ هو " رحمالسمك المملوء بالبيض " . وهو يؤكل مع الثوم و زيت الزيتون ، وقد يضاف اليهالقليل من الزنجبيل لزيادة الفائدة. يستعمل السمك من أراد اتباع حمية غذائية لتخفيف الوزن و المرضى المصابون بأمراض العصر و الأمراض المزمنة.
