في عصر التكنولوجيا والكمبيوتر أصبحت الصحة أكثر عرضة للتضرر، ابتداءً من ضعف النظر، وآلام الظهر، و اضطرابات الجهاز الهضمي، و زيادة الوزن و غيرها من المشاكل الصحية بسبب بعض المهن التي تعتمد على استخدام التكنولوجيا والجلوس على المكاتب لمدة طويلة . لذلك فأهم نقطة للحفاظ على صحتك هي النظام الغذائي الصحي. ووفقاً لدراسة حديثة فإن عصير الخضار له فوائد صحية كبيرة تساعد على تفادي تلك المشاكل. وهنا بعض فوائد عصائر الخضروات : - عصير الكرفس: عصير الكرفس هو مشروب معزز للشهية و مصدر غني بفيتامينات ( أ ،ب1 , ب2, سي ) . كما أنه يساعد على زيادة عملية الأيض عند تناول كأس منه قبل وجبة الإفطار، ويمكن أيضا تناوله ما بين الوجبات. ويُنصح بشرب عصير الكرفس للأمهات المرضعات والأشخاص الذين يعانون من نقص المواد الغذائية. وهو يساعد –إذا تم تناوله بانتظام- على شفاء الجلد والجسم خارجياً و داخلياً. - عصير الطماطم: عصير الطماطم هو مصدر جيد لفيتامين (سي) و ( أ). و هو أيضا أفضل مصدر لتعزيز عملية التمثيل الغذائي وإنتاج عصارة المعدة لتحسين الجهاز الهضمي. كما أن له فوائدا صحية أخرى تتمثل في حماية الأوعية الدموية وعلاج ارتفاع ضغط الدم وتقوية القلب.وعند خلط عصير الطماطم مع عصير التفاح وعصير اليقطين أو عصير الليمون يمكن أن يساعد في علاج السمنة. - عصير الخيار: تتمثل المهمة الرئيسية لعصير الخيار في منع زيادة الوزن إذا تم تناوله في الصباح وبشكل يومي. كما أنه يقوي الأوعية الدموية والقلب ويعمل كمنظم لضغط الدم. ويعتبر عصير الخيار أيضاً علاجا جيدا لتساقط الشعر وضعفه. - عصير جذر الشمندر (البنجر) : من المعروف أن عصير جذر الشمندر مفيد جداً في قدرته على بناء الدم . حيث إنه يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن. كما أنه يقوي المرارة ، و يحمي من العديد من الأمراض . ولا ينبغي أبداً تناول عصير جذر الشمندر لوحده بل يجب أن يخلط مع نوع آخر من الخضراوات.
