أكد نائب رئيس شعبة القصابين بالغرفة التجارية محمد شرف، انخفاض مبيعات اللحوم لأكثر من 60%، لارتفاع الأسعار وانخفاض القوة الشرائية قبل انطلاق أى حملات للمقاطعة، وهو ما أدى لغلق أكثر من 30% من محال الجزارة على مستوى الجمهورية، خصوصا فى القاهرة الكبرى. وقال فى تصريحات خاصة، أمس، إن الحملات التى أطلقت فى مواقع التواصل الاجتماعى لمقاطعة اللحوم بعد وصولها إلى 90 جنيها فى بعض المناطق، ليس لها أى تأثير، ولن تؤدى إلى خفض أسعار اللحوم البلدى لضعف الإنتاج، لافتا إلى أن السوق شهد ركودا لصيام المسيحيين الذى انتهى، أمس الأول. وأوضح شرف أن مصر تعانى نقصا فى إنتاج اللحوم البلدى، حيث تنتج نحو 40% من الاستهلاك المحلى، فيما تقوم باستيراد الباقى، وأضاف: «أغلب فئات الشعب ستتجه إلى شراء اللحوم المستوردة بالمجمعات الاستهلاكية أو شوادر الجيش بأسعار منخفضة، فيما تستمر الفئات القادرة والتى تستهلك أغلب كميات اللحوم المعروضة، فى الشراء». وطالب الدولة بوضع استراتيجية لتطوير الثروة الحيوانية، تتمثل فى منع ذبح البتلو، ومنع ذبح إناث المواشى، وتوفير الأعلاف بأسعار مناسبة للفلاحين، إضافة إلى توفير رعاية بيطرية وقروض ميسرة للفلاحين، وتابع: «الشعبة تقدمت بالحلول المقترحة لحل الأزمة أكثر من مرة، إلا أنه لا حياة لمن تنادى، فالدولة تشجع اللحوم المستوردة وتدعمها على حساب اللحوم البلدية، ورغم ذلك أسعار اللحوم المستوردة تتراوح بين 60 و65 جنيها، وكانت تتراوح العام الماضى بين 35 و40 جنيها». وأشار نائب رئيس الشعبة إلى أن وزارة الزراعة لا تستعين بمتخصصين من الشعبة فى شراء اللحوم المستوردة، ولا توفر القوافل الطبية اللازمة ولا تحصينات جاهزة فى حالة حدوث الأمراض التى تصيب المواشى، وأوضح أن سعر اللحوم بالمذبح ارتفع إلى 59 جنيها (شاملة العظم والدهن والشغت والكلاوى)، وبعد تشفية الكيلو يباع بأسعار تتراوح بين 85 90 جنيها. وأوضح أنه كلما ارتفع السعر، لجأ المستهلكون لتحجيم وتقليل أكبر فى عمليات الشراء، وأن الجزار أكبر خاسر من ارتفاع الأسعار، لأن المستهلك بدأ يقلل من استهلاكه، مشيرا إلى أن الجزار آخر حلقة فى انتاج اللحوم، وقال: «سعر العجل يترواح بين 34 و35 جنيها للكيلو قائم (حى)، وسعر النقل يتراوح بين 100 و150 جنيها، ورسوم الذبح بالمذابح تتراوح بين 55 و60 جنيها، ثم مصاريف النقل من المذبح إلى المحل تصل لنحو 80 جنيها، ليرتفع الكيلو بعد الذبح إلى نحو 59 جنيها، ويقل الوزن من 450 كيلو للعجل قائم إلى 190 أو 210 كيلو بعد الذبح، تشمل العظم والدهن والشغت، ثم بعد التشفية ينخفض بنسبة 30٪ ليصبح نحو 130 كيلو، ثم إضافة أجرة العمالة والكهرباء والإيجار، ليتراوح بين 80 و90 جنيها بحسب المنطقة».
